夏威夷果怎麼挑選

1、個頭和香味：購買夏威夷果果的時候，要挑選個頭大而且果肉飽滿的，先聞聞夏威夷果散發出來的香味是否清香，越清香的夏威夷果越好。

2、果仁顏色：市場賣的夏威夷果基本都是經過加工的，果殼都會有裂口，可以從裂口處看到果仁的顏色，如果果仁的顏色是白色的，則是新鮮的夏威夷果。

3、口感：要品嚐一下果仁，看入口是否脆而滑，果仁脆滑為好。

在中國，最早在1910年由台北植物園引入澳洲堅果作為標本；之後在1931-1958年期間，台灣嘉義農業試驗站多次引種並進行推廣，但是引入的樹種多為實生苗，難以進行商品化種植；20世紀後期，南亞熱帶作物研究所、廣西亞熱帶作物所、雲南熱帶作物所、涼山州亞熱帶作物所以及四川農科院園藝所也紛紛引種並進行試種，頗有成效。

夏威夷果是常綠喬木，生長在温暖濕潤的地方，例如熱帶雨林等，對年降雨量需求在1000-2000毫米，極端温度不利於澳洲堅果生長，成熟樹木可在短時間內承受輕微霜凍，但是幼苗可能會被嚴重破壞甚至死亡；夏威夷果適宜生長在肥沃且排水良好的偏酸性土壤中，最適pH在5.0-6.5；由於澳洲堅果根系較淺，所以不適於風力較強的地區。

夏威夷果營養豐富，含油量70%-79%，尤其以富含不飽和脂肪酸為特點，以油酸和棕櫚酸為主，光殼種澳洲堅果種仁的不飽和脂肪酸與飽和脂肪酸的比值為6.2，粗殼種為4.8；蛋白質9%，還含有豐富的鈣，磷，鐵，維生素B1、B2和人體必需的8種氨基酸。