車釐子的核有沒有毒
車釐子的核有毒,但是毒性不大。車釐子的核仁存有氰苷物質,這種物質一旦進入體內後,會與胃酸發生變化,轉化成氫氰酸,從而引起食物中毒,不過這種毒性很小,需要達到一定量,才會引起急性中毒。
市場上大量出售的個頭渾圓、色澤鮮紅的櫻桃通常就是車釐子。其實,車釐子就是歐洲甜櫻桃的一個品種,這個名字來源於櫻桃cherries的音譯。歐洲甜櫻桃在19世紀80年代引入中國,最初是在山東煙台附近開始栽培,後來逐漸發展開來,它們長相和味道都很好,完全不遜於進口的。
車釐子原產於美國、加拿大、智利等美洲國家,中國山東、安徽、江浙等省有引種。喜光、喜温、喜濕。其適宜在光照充足,年平均氣温15℃左右,年降雨量700-1000毫米,土壤質地疏鬆,pH6-7的微酸性至中性或微弱鹼性的砂質土壤中生長。車釐子樹生活在海拔500-2000米高原地帶,是一種喜陽光、好高温、喜肥料、好濕度較高氣候、喜土質鬆軟地質、好肥沃土壤的大型果樹。
車釐子的維生素含量只有7毫克/100克,沒有中國普通櫻桃的維生素C含量(10毫克/100克)高。在水果中更是隻排到中等水平,像常吃的橙子、木瓜、草莓、獼猴桃、鮮棗的維生素C含量可都是分別高達33、43、47、62、243毫克/100克。
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