凍梨用熱水泡還是冷水
凍梨用冷水泡。
如果將凍梨放在熱水裏面解凍的話,因為凍梨的温度在0°C以下,那麼其外層的冰塊會很快就被熱水融化,但是此時凍梨裏面的冰塊還沒有被融化,如果吃的話就會出現裏面咬不動的情況。如果繼續浸泡至裏面的冰塊融化時,外層就會被燙熟,所以吃起來口感也不好,因此不建議用熱水來泡凍梨。
因此一般解凍凍梨是用冷水來解凍,這樣才能使凍梨的外面和內部一起隨着温度的提高而慢慢解凍,吃起來口感也會更好。
凍梨:
凍梨,又叫凍秋梨,是將普通白梨冰凍變成烏黑色,洗淨之後,就能吃了。凍梨一般是由花蓋梨、秋白梨、白梨、尖巴梨冰凍而成(延邊地區是由“蘋果梨”冰凍而成),食用時,將凍梨置涼水中浸泡,待化透後撈出可食。凍梨的特點是口感綿密。
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一茶勺大概多少克
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