檸檬泡水用熱水還是冷水
檸檬泡水使用偏温的水來泡,水太涼香味不容易泡出來,沸水浸泡有較多苦味物質溶出,影響口感。泡檸檬水的水如果太涼的話,香味不容易泡出來,如果用沸水來浸泡的話,則會有較多的苦味物質溶出,比如會溶出一些橙皮甙等。所以檸檬泡水的温度一定要偏温一點的温度是比較合適的。
檸檬泡水方法就是把檸檬切成薄薄的片狀,然後放在杯子中,一次不能放入太多,三到五片就可以,再加入温開水,這樣能讓檸檬中的營養成分更好析出到水中,浸泡時可以加入適量的蜂蜜調味,想喝到美味的檸檬水,最好使用鮮檸檬,幹檸檬的營養成分與口感都比鮮檸檬要差一些。
檸檬:
檸檬是雙子葉植物綱芸香科柑橘屬植物,檸檬又稱檸果、洋檸檬、益母果等。小喬木,枝少刺或近於無刺,嫩葉及花芽暗紫紅色,葉片厚紙質,卵形或橢圓形。單花腋生或少花簇生。果橢圓形或卵形,果皮厚,通常粗糙,檸檬黃色,果汁酸至甚酸,種子小,卵形,端尖;種皮平滑,子葉乳白色,通常單或兼有多胚。花期4-5月,果期9-11月。
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