清汤鸡的做法是什么?
在我们的生活中有很多的朋友都比较喜欢吃肉类食物,一些白色肉类食物我们,吃起来更加细腻对身体的营养吸收也有好处的。那么鸡肉就是其中的一种今天小编就为大家详细的来介绍一下,清汤鸡的具体做法营养丰富美味又好吃,赶快来了解一下吧!
清汤鸡做法:
原料:母鸡200g,肘子500g
调味料:精盐、味精各7.5g,料酒、葱、姜各10g
做法:
1.宰杀母鸡后去净毛及内脏,洗净,将鸡胸肉及鸡腿剔下
2.与翅膀一同放入锅中,加入清水,待烧开后撇去血沫,然后用小火煮4-5小时。
3.将鸡胸肉及鸡腿肉去净油质后拍碎成鸡茸,加入清水调稀,放入精盐、料酒、葱、姜、味精等待用。
4.将煮好的鸡汤滤净碎骨肉,并撇去浮油,烧开,将调好的鸡茸倒入汤内搅匀,待开后再撇净油沫等杂质,即可成清汤。
营养特点:
内含蛋白质826.5g,脂肪93g,碳水化合物11g,钙269.5mg,磷4615.5mg,铁16.5mg,维生素A600国际单位,维生素B13.3mg,维生素B23.2mg,尼克酸100.2mg,能产热4920kcal。
功能:
养血生精、益气补体,美容。
看了上面的介绍,大家学会了清汤鸡的制作方法了吗?准备好食材按照上面的步骤去做其实也非常简单,容易掌握。如果您比较喜欢吃清汤鸡,赶快回家尝试着来做一下吧!
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