酸菜鸡丝汤的做法是什么?
酸菜鸡丝汤是我们很多人的最爱,口味酸爽清淡还有开胃的功效哦。我们想一想酸菜的酸爽和鸡丝的一点点清甜,很适合夏天食用。那么今天我们主要就来说一下酸菜鸡丝汤的做法,因为好多人喜欢但不一定会做,所以今天我们就满足一下那些喜欢却又不会做的人们,我的方法很简单哦。
一 食材 鸡脯肉100克,泡青菜t00克,鲜菜心25克,精盐1克,胡椒粉适量,味精适量,蛋清淀粉25克,清汤750克。
做法1、鸡脯肉切细丝,用清水漂去血水;把泡青菜切成细丝;鲜菜心整理备用。
2、用精盐、蛋清淀粉与鸡丝拌均匀。
3、锅放在火上烧水,在水沸时把鸡丝抖散下锅,待鸡丝发白时捞起备用。
4、另换锅洗净放在火上,倒入清汤,加入泡青菜,并酌情加入精盐、胡椒粉、味精调味,把泡菜香味熬出后,下鸡丝煮热,起锅加鲜菜心,倒在汤碗中即成。
二 用料鸡脯肉100克,酸菜 100克,小菜心 20克,鸡蛋 1个,精盐、味精、干淀粉、鲜汤各适量。
做法1、鸡脯肉切成长细丝,放入清水中浸泡5分钟,去血水,捞出沥净水分,放入精盐、鸡蛋清、干淀粉拌匀上浆。酸菜切成丝,入清水中泡去咸味,捞出沥净水分。菜心洗净,切成丝。
2、净锅置火上,加入适量清水,烧沸后将鸡丝抓散下锅,待鸡丝变色时,用漏勺捞出,沥去水分。
3、净锅回火上,放入适量鲜汤烧沸,加入酸菜丝、菜心、精盐、味精略烧,倒入鸡丝,煮开即可。
以上两种用不同方法制作的酸菜鸡丝汤您是否都已经学会了呢,是不是相当的简单呢。以后您要是想这道菜的话在家就可以很容易的做出来了,想想是不是很有成就感呢。我还会很多的简单的菜肴哦,以后还会教大家很多哦。
-
石斛乌鸡汤怎么做呢?
很多人都知道如果你想要补身体的话可以吃一些家禽或者是鸟类食物,而且也可以添加一些中药材做成药膳,这样能够对身体起到很好的调理作用,不知道大家生活中有没有吃过石斛乌鸡汤这一道菜呢?这一道菜是比较常见的一道药膳,,特别适合身体亏的人吃,经常吃能够帮助很好的起...
-
红枣猪蹄汤怎么做才好吃
红枣也被我们叫做是大枣,红枣不但可以食用而且还含有丰富的营养,常吃红枣可以起到很好的保健功效,红枣有预防癌症和降低血压的效用,常吃红枣还可以起到保护肝脏和补血等好处,所以红枣受到了大家的喜欢,红枣有很多种吃法,下文我们就来给大家介绍一下红枣猪蹄汤怎么做才...
-
豆腐豆芽汤的做法
夏天一到人们就没什么胃口,总想要吃点爽口清热解暑的美食,一看到油腻的食物,都没有多大的食欲吃,但是吃夏天什么爽口又解暑呢?这就属豆腐豆芽汤莫属了。豆腐豆芽汤这种是食物我们在生活中是可以尝试一下它的制作方法的,下面就让我们一起来学习一下豆腐豆芽汤的做法吧...
-
莲藕猪骨花生汤的做法
莲藕我们也叫做是藕,莲藕是我们常见的一种食材,莲藕不但可以生吃而且也可以煮熟了吃,我们可以采用莲藕搭配上其它的食材来做成各种美味的菜肴,莲藕不但可以炒着吃而且也可以用来煮汤,此外我们还可以用莲藕来凉拌,下文我们就采用莲藕搭配上花生和猪骨做成莲藕猪骨花生...