西红柿面疙瘩汤的做法
西红柿我们也叫做是番茄,西红柿是我们最为常见的一种蔬菜,西红柿不但外观好看而且吃起来味道也是很好的,西红柿里面含有丰富的维生素和多种我们人体需要的微量元素,经常吃西红柿可以起到美容减肥和消除疲劳的功效,此外西红柿还有促进食欲等作用,下文我们采用西红柿搭配上面粉来做成西红柿面疙瘩汤。
据营养学家研究测定:每人每天食用50~100克鲜番茄,即可满足人体对几种维生素和矿物质的需要。番茄含的“番茄素”,有抑制细菌的作用;含的苹果酸、柠檬酸和糖类,番茄富含胡萝卜素、维生素C、维生素B以及维生素B2和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素,还含有蛋白质、糖类、有机酸、纤维素。
1. 西红柿洗净,在顶部切十字刀口。锅里放水烧开,水开后放西红柿烫一下捞出,用手撕去外皮
2. 西红柿切块备用。锅里放少许油烧热,油热后放葱姜蒜末爆香
3. 放入西红柿块翻炒,炒至西红柿完全出汤
4. 锅里放适量清水,放一小勺盐调味
5. 将面粉放入盆中,然后倒入少许清水(水要少倒,一点一点的,我做的是两个人吃的,大概是110克面粉。60克水的量)用筷子沿着一个方向不停的搅拌,水不够的话要一点一点的加,将面粉搅成大小差不多的雪片状的面疙瘩
6. 汤开后放入准备好的面疙瘩,要一边放一边用勺子搅拌一下,水再次开以后煮上三分钟左右(如果疙瘩大的话就多煮上一会)
7. 将一个鸡蛋打散,淋入锅中,用勺子快速搅散,形成蛋花
8. 关火,加少许味精和香油调味,然后撒入香菜段出锅即可
在上面的文章里面我们介绍了什么是西红柿,我们知道西红柿其实就是番茄,西红柿不但可以食用而且还有很好的养生食疗功效,上文为我们详细介绍了西红柿面疙瘩汤的做法,相信大家都已经掌握了吧。
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