西红柿鸡蛋热汤面的家常做法
西红柿面是很多人喜爱吃的,尤其是中老年人更是喜爱吃这类面条,它的营养价值高,而且对身体消化有很好帮助,不过对西红柿面制作上,也可以放入鸡蛋,这样会增加它的营养价值,吃的时候对身体营养补充也是非常不错的,那西红柿鸡蛋热汤面的做法如何呢,这类佳肴制作并不是很复杂。
西红柿鸡蛋热汤面的做法:
材料:西红柿,鸡蛋,油,葱花,开水,盐,味精少量。
做法:
1.西红柿去皮切小块备用,皮不要扔。
2.鸡蛋打散小火摊成鸡蛋饼后用铲子弄碎盛出备用,鸡蛋饼不要煎太长时间,不要让鸡蛋饼变成金黄色那种很老的。
3.锅内放油,放入葱花爆香,将西红柿皮和西红柿块放入锅内翻炒至出来红色汤汁,炒的时候用铲子压一下西红柿,尽量让它们多出来些汤汁。
4.根据食用量放入开水,继续烧开。
5.水大开后下面。
6.面条差不多熟了,放入鸡蛋碎。
7.出锅前放入盐和少量味精,滴三五滴香油即可。
小诀窍
1.鸡蛋一定要先是煎过的;
2.西红柿的皮和瓤分开最好,这样子西红柿的汤汁才能完全出来,才能让热汤更好吃;
3.热油一定要放些大葱葱花爆香,出锅后要滴上几滴香油。
以上就是对西红柿鸡蛋热汤面的做法详细介绍,它的制作步骤并不是很复杂,而且制作这样佳肴的时候,需要注意掌握一些技巧,对鸡蛋和西红柿的放入不能过早和过晚,否则制作出来的西红柿鸡蛋热汤面在口感上会改变的。
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