疙瘩汤食谱的代表做法
疙瘩汤是一种美味的面粉汤类,在北方非常的流行,由于味道独特,这种食物在短时间内迅速的风靡各地,成为了人们的一道主食之一,其实面疙瘩汤的种类非常多,根据各地的口味和食材特点都有不同的做法,各种各样味道鲜美的疙瘩汤给了人们许多的选择,下面就来看看疙瘩汤食谱的代表做法讲解吧。
西红柿疙瘩汤
西红柿疙瘩汤的制作材料:主料:面粉,西红柿,鸡蛋,青菜叶等等
1.取一个大碗,放入适量面粉。水龙头开到最细的水流,把面碗拿到水流下均匀地淋上几秒钟后关上水,面粉沾水就会成团,耐心地用筷子把面粉拌成大小适中的面疙瘩。拌好后就拨到一边,不要急着再加水,等确定碗里除了拌好的面疙瘩以外就是干面粉,而没有湿面团的时候,再淋一点点水重复上述过程,直到全部拌好。
2.油烧热,放入西红柿块,出汁后,加开水,再烧开后加入拌好的面疙瘩煮熟,可以加一点点生抽,最后放入打散的鸡蛋液、青菜叶略煮,加胡椒粉、盐和香油起锅。
从以上的讲解来看,疙瘩汤食谱的代表做法是西红柿疙瘩汤,这道汤在北方是一道非常着名的疙瘩汤菜肴,喜欢的群众非常多,而且几乎家家户户都会做一锅西红柿疙瘩汤,可见疙瘩汤的味道确实有着无穷的魅力,有兴趣的吃货们可以在家里面学习制作一下。
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