鸡蛋疙瘩汤的做法
相信大家对于疙瘩汤肯定不会陌生吧,疙瘩汤不但味道很好而且还含有丰富的营养,疙瘩汤里面含有丰富的维生素特别是维生素B,经常喝疙瘩汤是可以起到很好的养生保健功效,疙瘩汤的做法有很多种,我们可以采用不同的食材搭配上面粉来做成各种各样的疙瘩汤来,鸡蛋疙瘩汤就是一道非常经典的汤品,下文我们给大家介绍一下鸡蛋疙瘩汤的做法吧。
疙瘩汤可以做成素的蔬菜疙瘩汤,也可以做成有肉的荤疙瘩汤。用鸡蛋、肉类等做成的疙瘩汤特别适合脑力工作者,可以补充蛋白质。而对于身体虚弱、消化功能较差的人来说,更适合清淡的、素的疙瘩汤,以鸡蛋、油麦菜、西红柿为主,既有色彩,增进食欲,又营养丰富、利于消化吸收。蔬菜中含有大量的维生素和矿物质以及纤维素,能改变由于多食动物性食品而呈现的酸性体质,有助于增强身体的免疫力。对于食欲不振或经常有应酬喝酒的人也比较适合喝素疙瘩汤,而有肉的疙瘩汤会增加肝脏的负担。
疙瘩汤的营养价值在于,面粉中含有大量的维生素B族,在酸性环境中,维生素B族是比较稳定的,但加碱做面食时,这种稳定性会受到破坏。煮面条时,大量的营养素会流失到面汤中,煮饺子时,也会使部分营养素流失。而疙瘩汤可以使面粉中的多种营养素保存在汤中,可以很好地避免面食中营养的损失。所谓“原汤化原食”,也充分说明了这一点。
1.猪肉切丝头天晚上撒盐腌上
2.铁锅倒油加入腌好的猪肉煸炒
3.倒入黄瓜煸炒
4.加入三碗清水
5.大半碗干面加入调成粘稠的面糊
6.水烧至开始冒泡的时候关小火,用勺子将面糊一点一点加到锅内
7.面糊下完后,开大火将面疙瘩煮熟
8.鸡蛋打散倒入锅中并加入拍好的蒜瓣
9.撒适量香菜
10.倒适量香油,完成啦!
在上面的文章里面我们介绍了什么是疙瘩汤,我们知道疙瘩汤不但味道不错而且还含有丰富的营养,经常和疙瘩汤是可以起到很好的食疗功效,疙瘩汤有很多种做法,上文我们就采用了鸡蛋搭配上面粉做成了鸡蛋疙瘩汤。
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