潮汕虾粥该如何来制作呢
很多的人喜欢吃粥,粥的种类也是有很多的,喜欢吃粥的人可以来学习一下粥的制作的方法来进行制作,这样能够很好的保证粥的美味和健康,喜欢吃粥的人可以来学习一下制作的方法来进行制作,那么潮汕虾粥该如何来制作呢?那么下面我就为大家来介绍一下这个问题吧。
1.砂锅海虾粥 主材料:新鲜海虾、独特配料、大米。 配料:姜丝、芹菜粒、冬菇丝、炸蒜茸、炸方鱼、炸葱油、鱼露和天津冬菜。 做法:先制作配料,然后用砂锅明火煲出一锅白粥,待粥有胶质的时候,即已经七成熟的时候,放入海虾以及独特配料,再煲煮5-6分钟即可。 要点:主要是能配齐配料。配料中炸蒜茸、炸葱油、炸方鱼都要在煮粥前自行制作,蒜头、葱、方鱼(也叫“大地鱼”)切粒油炸,葱油要把炸锅的葱和油都保留起来。在家最难找到的是鱼露,这是潮州地区的特产,要用新鲜的鱼滤出鱼油、煮制,要在家庭制作有困难。师傅建议用一般的食盐代替。
2. 鲜虾粥材料:基围虾400克、香米、蠕米、香菜、香葱、冬菜; 调料:花生油、盐、姜丝、蒜瓣、黄豆酱。
做法:
(1)淘米下锅。米淘好后去水,放两勺花生油,与米一起拌匀(生米拌油后更容易煮熟,且不易粘锅)。米下锅的同时,放入少许姜丝、蒜瓣、冬菜。
(2)洗虾。是如果太大不容易入味,从虾背上剪开,并去掉虾的胡须,不用去除虾头,整虾即可(洗虾时可适当放少许盐)。
(3)放虾。待米快煮开花时即可放虾一起煮。(注意火侯哟,最好温火慢煲。是用上等的砂锅煲哟。)
(4)起锅。虾煮大约20分钟即可起锅。起锅前放入香菜、香葱少许。整个过程大约50分钟左右。
以上就是我为大家介绍的这个问题的看法,如果喜欢吃粥的人可以来学习一下上述的方法来进行制作,这样能够很好的保证制作的虾粥的美味并且对身体也是有很多的好处的,因此喜欢吃粥的人可以来学习一下,因此喜欢吃粥的人可以来学习一下制作吧。
-
粗粮粥的做法大全是什么
粗粮粥的做法有很多,每一种粗粮都有各自不同的营养价值的,而且每一种粗粮的做法也是不同的,可以针对每个人的口味来选择合理的制作方法,粗粮看起来是非常的粗糙,不容易被人体消化,可以做成美味的粗粮粥来喝,下面就给大家详细的介绍几种粗粮粥的制作方法,希望这样的方法...
-
黑糯米粥的做法有哪些?
用黑糯米煮的粥,颜色呈现黑红色。黑糯米粥的营养价值极高,对于软化心脑血管具有很大的帮助。但是很多人并不清楚它的做法那么接下来就和小编一起来看看黑糯米粥的做法。1、大枣和桂圆洗净沥干备用。2、将黑糯米洗净放入锅中,再放入大枣和桂圆,在锅中加入适量的水煮...
-
猪肝菠菜粥的做法
养生都是以粥为先列,因为粥不仅可以养胃,吃起来更是绵软细腻,粥更是能番着花样做,就像大海一样可以海纳百川。粥里也可以加入各种东西不论再多它也能包容得下,并且还能把它们融为一体,让它们不仅可以发挥自己的作用,还可以互惠互利。猪肝和菠菜就是两种互不相干的食品...
-
晚上吃玉米粥会发胖吗
玉米是在生活中很常见的食材,制作方式也是各种各样。不仅是可以煮,同时还能做成菜。都是对于身体有着很好的营养价值和保健作用的,玉米算是一种粗粮。大家也知道在现在的生活中很多的女性总是会为了减肥杜绝一些食物,这个时候就有朋友想了解下晚上吃玉米粥会发胖吗...