瘦肉皮蛋粥的做法大全
粥是非常养生的食物,我们可以根据个人的口味和对于营养的需求做成不同的粥来,瘦肉皮蛋粥应该算是最经典的一道粥了,瘦肉皮蛋粥不但做法容易而且做出来的粥外观好看,味道一流。经常吃瘦肉皮蛋粥有益于我们的身体健康,所以我们一定要掌握一下瘦肉皮蛋粥的做法。
瘦肉皮蛋粥,是一种在中国广东很常见的粥,在香港很受欢迎,以切成小块的皮蛋及瘦肉为配料。行内简称为“皮蛋瘦”,又称为“有味粥”。
煮粥用的瘦肉,可用新鲜的猪瘦肉,也可用腌过的咸猪瘦肉。在加工方法上,可以切片,可以切丝,也可以搅碎成肉末。
在进食时,在内地会加上香油及葱花,但在香港,只会加葱花或薄脆。
1、大米淘洗干净后,用2汤勺油、1茶勺盐和2汤勺水拌匀腌1小时;
2、锅中放入足量水、姜末和猪肉煮沸,撇去浮沫,放少许料酒去腥,待水再次沸腾后,放入腌好的大米,大火煮开,小火继续煮半小时;
3、把皮蛋切碎放入粥中继续煮20分钟;
4、最后加入盐,胡椒粉,鸡精拌匀,撒上葱花即可。
不同的场合有不同的制法。在大排档或粥面专门店,通常店主都会在店内煮好一大锅粥,称为粥底。烹调时只要把主料准备好放入碗内,再倒上滚热辣的热粥便可上桌。但在家里制作的话,则建议把主料和调料调好味以后,再倒入煮好了的粥里一起煮,这样吃起来的粥才会好味道。
在上面的文章里面我们介绍了一道既养生又美味的粥,那就是瘦肉皮蛋粥了,瘦肉皮蛋粥的做法其实非常简单,相信看过上文的介绍后,大家肯定自己也懂得自制瘦肉皮蛋粥。
-
薏仁米黑豆粥做法
薏仁米是现实生活当中常常会见到的食材,薏仁米是比较硬的稻米,通常做法都是薏仁米粥,可以搭配一些豆类,薏仁米搭配黑豆做出的粥可以健脾养胃,对身体有极大的好处,有关节炎的患者可以多吃薏仁米,薏仁米可以缓解关节炎的症状,下面让我们一起来学习一下薏仁米黑豆粥的做法...
-
电饭锅皮蛋瘦肉粥的做法复杂吗
很多人都觉得电饭锅肯定是用来煮饭的,但实际上电饭锅还有很多不一样的用处,所以说最关键,还在于你是否已经学会了它的使用技巧,这样子就可以正确地利用它帮助自己完成各种,你所想要吃的美味食物,比如下面就为大家来介绍一下,电饭锅皮蛋瘦肉粥的步骤。皮蛋瘦肉粥的做法...
-
小米枸杞红枣粥的做法
小米枸杞红枣粥一般是具有养胃明目、缓解心神不宁等症状,孕妇产后食用,可以帮助减少抑郁和烦躁的情绪。小米枸杞红枣粥既可以养胃,又能养颜。偶尔食用能够健脾暖胃,而且对一些心血管病和高血压等疾病有一定的帮助,是一种对心脑血管疾病有一定帮助的保健药膳。红枣,是...
-
猪肝菠菜粥的做法
养生都是以粥为先列,因为粥不仅可以养胃,吃起来更是绵软细腻,粥更是能番着花样做,就像大海一样可以海纳百川。粥里也可以加入各种东西不论再多它也能包容得下,并且还能把它们融为一体,让它们不仅可以发挥自己的作用,还可以互惠互利。猪肝和菠菜就是两种互不相干的食品...