百合绿豆粥的做法
百合绿豆粥是常见主食,其主要食材百合和绿豆都有很高的营养价值和清热解毒的功效,所以平时多食用百合绿豆粥对健康是非常有益的。生活中,我们吃的口感好的百合绿豆粥,多是在饭店或者是餐馆,其实百合绿豆粥自己烹饪也可以达到这种效果,不过需要了解百合绿豆粥的制作方式。
绿豆:有清洁皮肤的作用,其提取物中的牡蛎碱和异牡蛎碱,有很好的洁净、保湿效果。绿豆特有的保湿成分及矿物质,可以给皮肤供给充足水分,有效强化皮肤的水分保湿能力。绿豆还能够改善色斑、清热解毒,能够维持皮肤弹性。
百合:含有多种营养物质,如矿物质、维生素等,这些物质能促进机体营养代谢,使机体抗疲劳能力增强,同时能清除体内的有害物质,延缓衰老。
所以说百合绿豆粥还是好处多多的,此汤适合皮肤过敏者食用,可以清热解毒、祛痘消肿。下面是做法。
主料:大米
辅料:百合、绿豆
调料:冰糖 、水
烹制方法:
1、将绿豆泡好后放入锅中干炒5-6分钟,坐锅点火倒入水,放入绿豆和百合,煮15分钟,再放入大米煮开后转小火,熬至粥粘稠合适后即可;
2、出锅后倒入碗中,加入冰糖即可,可搭配炸馒头片食用。
【食疗作用】
1.增强食饮绿豆中所含蛋白质、磷脂均有兴奋神经,增进食欲的功能,为机体许多重要脏器营养所必需。
2.降血脂绿豆中的多糖成分能增强血清脂蛋白酶的活性,使脂蛋白中甘油三酯水解达到降血脂疗效,从而可以防治冠心病、心绞痛。
3.降胆固醇绿豆中含有一种球蛋白和多糖,能促进动物体内胆固醇在肝脏分解成胆酸,加速胆汁中胆盐分泌和降低小肠对胆固醇的吸收。
4.抗过敏据临床实验报道,绿豆的有效成分具有抗过敏作用,可治疗荨麻疹等变态反应性疾病。
5.抗菌,抗病毒绿豆对葡萄球菌以及某些病毒有抑制作用,能抗感染,清热解毒。
6.保护肾脏绿豆含丰富胰蛋白酶抑制剂,可以保护肝脏,减少蛋白分解,减少氮质血症,从而保护肾脏。
从食物到健康,其实并不是非常困难,人们出现从饮食到疾病,往往是因为没有正确的了解饮食的营养,没有正确的烹饪,平时也是暴饮暴食。所以,为了健康多了解食物的营养,做更合理的饮食计划。此外,多食用营养价值高的百合绿豆粥,对健康也是有益的。
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