黑豆莲子粥的做法及功效是什么
现代社会是注重养生的时代,相对于一些保健品保健药,食疗应该是比较安全可靠的方法。黑豆莲子粥,做为家常粥,大家肯定都喝过,不仅它的口味让人着迷,功效也是非常好的,是很好的一款养生的食品。今天在家没事,就准备做黑豆莲子粥。下面我就给大家说一下黑豆莲子粥的具体做法及功效吧。
黑米黑豆莲子粥
材料:糙米40克,燕麦30克,黑米、黑豆、红豆、莲子各20克
调料:白糖5克
黑米黑豆莲子粥的做法
1、糙米、黑米、黑豆、红豆、燕麦均洗净,泡发;莲子洗净,泡发后,挑去莲心。
2、锅置火上,加入适量清水,放入糙米、黑豆、黑米、红豆、莲子、燕麦开大火煮沸。
3、最后转小火煮至各材料均熟,粥呈浓稠状时,调入白糖拌匀即可。
特别提示:黑豆以豆粒完整、大小均匀、乌黑的为佳。
莲子的营养价值
莲子别名藕实、莲肉、莲米、莲蓬子、泽芝、水芝丹,为睡莲科植物莲的成熟种子。莲子中含有大量的磷,磷是构成牙齿、骨骼的成分,还是细胞核蛋白与多种酶的主要成分,可以帮助机体进行蛋白质、脂肪、糖类的代谢和维持酸碱平衡。莲子所含的钾为所有动植物食品之首,钾对维持肌肉的兴奋性、心跳规律和各种代谢有重要作用。
莲子中铁的含量也非常丰富,铁元素是血红蛋白、肌红蛋白、细胞色素等的组成成分之一,具有治疗贫血、减轻疲劳的作用。莲子具有补脾益置、养心安神、补,肾固涩、补虚损、强筋骨、固精气之功效,是脾虚泄泻、心悸不安、失眠多梦、肾虚遗精、食欲不振等患者的康复营养食品,也是中老年人强身防病、抗衰延寿的滋补品。
黑豆的功效与作用
黑豆的油脂中主要是不饱和脂肪酸,它可促进血液中胆固醇的代谢。黑豆中的维生素E能够成为体内防止氧化的保护层,黑豆种皮释放的红色花青素,可清除体内自由基,抗氧化活性更好,增强活力。
莲子与黑豆同煮粥,有健脾益肾的功效。莲子心含多种生物碱、多种类黄酮,可清热、降压。
以上就是我为大家介绍的黑豆莲子粥的做法和功效,从上面我们可以看到,虽然黑豆莲子粥的做法很简单,但是它确是一种对我们养生有着很好功效的作用的养生食品,如果喜欢吃用的朋友不防可以参考一下上面的方法进行烹调,熬上一锅黑豆莲子粥吧。
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