豆角焖面的做法

主料：鲜面条、豆角、五花肉、葱白一根、蒜6-7瓣、干辣椒适量、生抽、老抽、盐。

步骤：

1、豆角洗净，掰成约两寸长的段。葱、蒜切末，干辣椒剪段备用。五花肉切片备用。

2、锅内放适量油，放入五花肉煸炒至表面变色。加入葱末和一半蒜末翻炒出香味。加入生抽和老抽翻炒均匀。加入豆角翻炒至断生。

3、加入适量热水，大火烧开，加入盐调味。（不要没过豆角。）

4、调小火，加入面条盖上锅盖焖5分钟左右。（注意面条不要粘到锅边，以免糊锅）

5、将面条小心地翻一下面，粘了汤汁的那层翻到上面继续焖至面条熟。加入剩下的一半蒜末，如还有汤汁就大火收汤。

6、将面条和豆角拌匀后出锅。