蜂蜜什么牌子的比较正宗
蜂蜜购买时一定要看蜂蜜本身的质量,大品牌未必是好蜂蜜,小品牌甚至没有品牌可能也有优质蜜,最好的办法就是看口碑,有条件可以直接到当地的养蜂场购买,尤其不要买那些摆在路边号称什么土蜂蜜、岩蜂蜜的。
国家蜂蜜标准(GB14963-2011)中规定,蜂蜜是采集植物的花蜜、分泌物或蜜露,与自身分泌物结合后,经充分酿造而成的天然甜物质。所以,蜂蜜配料表中不应添加其他成分,尤其是非蜂蜜成分。购买时,可看一看瓶身的配料表。
根据2020年《GH/T 18796-2012蜂蜜》 [2] 国家蜂蜜质量最新要求,纯蜂蜜分为一级品蜂蜜、二级品蜂蜜,其中修改旧标准中不再以波美度为等级划分,网络流传以蜂蜜蜜源不同为蜂蜜等级划分是无依据的。
蜂蜜等级划分以理化指标为标准要求
1、果糖和葡萄糖含量百分比:≥ 60% (所有等级蜂蜜必须达到标准要求)
2、水分:荔枝蜂蜜、龙眼蜂蜜、柑橘蜂蜜、鹅掌柴蜂蜜、乌桕蜂蜜。 一级品≤23% 二级品≤26%。其他蜂蜜:一级品≤20% 二级品≤24%
3、蔗糖:荔枝蜂蜜、龙眼蜂蜜、柑橘蜂蜜、鹅掌柴蜂蜜、乌桕蜂蜜 ≤10%。其他蜂蜜 ≤6%
4、酸度(1mol/L 氢氧化钠), mL/kg ≤40
5、羟甲基糠醛,mg/kg ≤ 40
6、灰分 ≤ 0.4%
果糖的含量越高,水分越少其蜂蜜质量也相对较好。
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