如何制作红萝卜玉米骨头汤?
玉米红萝卜脊骨汤有益肠胃、润肺燥的功效,玉米能止血、利尿,又能降胆固醇,红萝卜宽中行气、健胃助消化,猪脊骨补阴益髓又健筋骨,胡萝卜骨头汤对糖尿病者,以及 消化不良、食欲不振的高血压者特别适宜。那么应该如何制作呢?
胡萝卜玉米排骨汤—
主料:排骨500克、胡萝卜1根、玉米1根。
调料:生姜、葱花、盐、鸡精、香油各适量。
做法:
1、胡萝卜削皮,切滚刀块,玉米切小块,排骨切小块
2、将排骨用开水焯一下,捞出洗净沥干;
3、锅内加少许的色拉油,葱花和姜末爆香,加入排骨翻炒片刻(我比较喜欢稍微翻炒,出香味再加水煮。如果直接加水和材料直接煮的话,也可以。这个看个人喜好)。加水(水要盖过排骨),武火煮滚后改文火煲1个小时左右,加玉米煲10分钟。
4、最后加入胡萝卜,继续煲10分钟左右,胡萝卜和玉米熟透即可,加调味料。
贴士:因为胡萝卜比较容易熟烂,所以我选择最后加入。
功效:健胃清热,补充多种维生素。
食用胡萝卜的禁忌:
1、烹调胡萝卜时,忌加醋等,因为酸性物质对胡萝卜素有破坏作用。胡萝卜不宜过量食用。大量摄入胡萝卜素会令皮肤的色素产生变化,变成橙黄色。
2、女性不宜过多食用胡萝卜。女性吃过多的胡萝卜很容易引起月经异常,并导致不孕,研究发现,过量的胡萝卜素会影响卵巢的黄体素合成、分泌量减少,有的甚至会造成无月经、不排卵,或经期紊乱的现象。
胡萝卜骨头汤这是一道家常菜肴,味道浓厚鲜美,富有营养,更为重要的是大家可以不只局限在玉米红萝卜骨头汤上,根据个人口味,这道红萝卜骨头汤还可以加牛蒡或者薏米、剑花、土豆、黄豆等做成牛蒡红萝卜骨头汤、薏米红萝卜骨头汤、剑花红萝卜骨头汤、土豆红萝卜骨头汤等等哦!
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