蛋汤的两种做法介绍
每桌丰盛的饭菜,最后都有一碗丰盛的汤,不要小看了这碗汤,汤如果做好了,也需要一定的技巧,比如说我们平时喝的蛋汤,蛋汤的做法不是很难,但难的是你做出来的汤人人都爱喝,我学了一些做蛋汤的方法,下面和大家说说蛋汤的做法。
酸辣蛋花汤材料:豆腐1块,黑木耳5朵,瘦肉1小块,榨菜1小包,葱1根,姜1片,鸡蛋1个,番茄1个,香醋2匙,盐1小匙,糖1匙,生抽1匙,豆瓣酱1大匙,粟粉1大匙,胡椒粉,酒油各少许做法:1、瘦肉洗净切细丝,加酒,盐略拌后加入少许粟粉醒5分钟备用 2、水发黑木耳,榨菜,葱,姜洗净切丝,番茄用热水浸烫1分钟后剥皮去籽,也切成丝 3、豆腐切丝,鸡蛋打匀.把香醋,糖,生抽,胡椒粉调成汁,粟粉调成水粉。 4、锅烧热加油入豆瓣酱炒香泛红,加入肉丝略炒至肉变白盛起。原锅中加2大杯水,放入姜丝,黑木耳丝,水煮沸后加豆腐丝,榨菜丝,调味汁和肉丝.再煮起时入番茄丝,并加水粉起糊,后加葱丝,滑入鸡蛋汁并轻轻搅拌使蛋汁成丝状即成。紫菜蛋花汤原料:紫菜30克,鸡蛋4只,虾米50克,赫、味精少许,葱花5克,米酒30克,油50克,高汤1碗制法:1、紫菜洗净,浸软,用开水汆过,挤干水分待用。2、鸡蛋打入碗中,加盐少许搅匀,虾米加酒浸泡10分钟。3、起油锅,爆虾米后加汤、紫菜烧沸。4、加盐、味精、葱花调味,倒入鸡蛋液搅匀即可。
教了大家这么多做蛋汤的方法,相信,如果有一定烹饪经验的家庭妇女,读完上面的这篇文章就能做出一碗可口的蛋汤来,早上起来如果能够吃上一个馒头,喝上一碗可口的蛋汤,能让我们一整天精力充沛,比吃面包牛奶要好的多.
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