三黄鸡煲汤的做法是什么
我们知道,三黄鸡煲汤的滋补作用是非常好的,尤其是对于体质较弱或是大病初愈的人群非常有好处。另外对于生产的妇女也具有很好的营养效果。具有吸收快,营养好和食疗作用明显的特点。是非常好的一道滋补佳品,下面我们就来介绍一下它的具体做法,希望对朋友们有所帮助。一起来看看三黄鸡煲汤的做法具体步骤有哪些呢?
主料:整鸡1只乌鸡 ,三黄鸡都可以,或用半只乌鸡+半只柴鸡一起熬也很不错。 柴鸡,乌鸡熬起汤来需要点时间大概2小时。用三黄鸡则显得省事的多~)
香菇若干(做这个 辅料:红枣5 6个 枸杞 姜片2 3片 盐少许 1、买来的整鸡已经是清理过内脏的了,冲洗干净后,斩去鸡的头部和尾部,在尾部体内有很厚的左右两片脂肪,也要去掉,鸡脖子上的淋巴也去掉;把自己喜欢的蘑菇洗净,切块备用;红枣和枸杞洗净,放入温水中浸泡一会备用。
2、在锅中注入足够量的清水,冷水下入整鸡,大火煮滚后捞去浮沫,放入姜片、泡过的红枣和枸杞,还有香菇。你用的是干香菇吗,那泡香菇的水不如一起倒进汤中煮,香味更浓,这样的话可得仔细清洗香菇。
3、柴鸡、乌鸡的话小火煮2小时,三黄鸡1个小时足以了,喝前撒些盐调料即可。
做为三黄鸡煲汤的做法就是以上这些内容,您可以根据自己的喜好来进行增减相应的食材,另外做为该汤来说主要是以喝汤为主,因此在煲的时候时间要长些,这样有利于鸡内的营养物质充分被汤所吸收,这对于身体较差和老年朋友及女性产前产后都有很好的效果。
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