请问骨头汤含钙高吗
现在很流行喝猪骨头汤不仅仅是因为猪骨头汤味道鲜美,还因为很多人都说猪骨头汤的含钙高,对于补充钙很有好处。大家都知道猪骨头的含钙量是很高的,不过猪骨头炖入汤里是否还能够有这么高的含钙量?猪骨头上面的钙可以融入到汤里面吗?这些都不禁让人有些疑惑。
当然,不能说喝骨头汤不能补钙,但是,骨头汤里所含的钙根本满足不了一个人一天的钙的需求量,喝汤品味可以,如果因为缺钙想通过喝骨头汤补钙,那根本就做不到。
猪骨头含钙这确实不假,但是骨头中的钙能溶解在汤里的量很低,打个比方:用1公斤肉骨头煮汤两小时,汤中的含钙量仅20毫克左右,而成人每天需要的钙的含量是800—1200毫克,20毫克简直是杯水车薪,再加上人们对钙的吸收率很低,想想看,20毫克的钙能有多少补进你的身体?
我们再来算一笔账:按成人每日需要800毫克钙计算,估计需要300-400碗骨头汤才可以满足人体钙的需要。估计要喝下去一个浴缸的汤才能满足吧,且不说你能不能喝得下去,关键是喝这么多的汤对身体一点好处也没有,骨头汤里存在着大量的脂肪,会对老年人的身体健康造成其他危害。如糖尿病、心血管疾病等。还有,长时间的煲汤,会产生更多的嘌呤,可以导致尿酸升高,引起痛风,所以,想通过喝骨头汤达到补钙的效果不是最好的选择。
猪骨头确实含钙,但是并不代表猪骨头汤也含钙。如果身体缺钙想要补钙的话,与其喝大碗的猪骨头汤,不如喝点牛奶,吃点海带虾皮来得快,这几种才是真的可以补钙的食材。不过猪骨头汤虽然不能补钙,可是他的味道还是很好很棒的。
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