汤粉的家常做法有什么
汤粉是很多人喜爱的食物,这类食物对补充人体能量有很好帮助,而且制作起来比较简单,很多上班族都以这样食物为主,不过在吃汤粉前,需要对它的制作方法进行认识,这样在家里制作都是可以轻松的进行,汤粉的做法都有什么样方式呢,这类是食物制作方法并不是单一的。
汤粉的做法:
肥牛河汤粉
材料:河粉干,肥牛,清水,生油,盐,香油,葱花。
做法:
1、河粉干必须用清水浸泡半个小时以上,待河粉干完全浸泡身软以后捞起晾干水分。
2、先用煲放清水、生油、盐烧开待用。
3、再往锅里放清水烧开,用罩篱盛浸泡好的河粉干放开水里烫二十秒至半分钟拿起倒入碗里。
4、再将肥牛放煲里烫熟捞起放碗里,在面上洒上葱花。
5、再倒入烫过肥牛的水作汤,滴几滴香油便大功告成了。
茅香热辣牛肉汤粉
材料:牛脚,牛尾,牛腱,猪脚,香茅,虾酱,鱼露,朝天椒,辣椒粉,干红葱,糖,味精
米粉:江西米粉煮熟.
佐料:洋葱丝,葱丁,香菜丁,柠檬,黑胡椒粉.
伴食:一些不同种类的香菜: 薄荷,紫苏, 椰菜丝, 九层塔…
做法
1、汤煮法:牛脚、牛尾、牛腱、猪脚烫过水洗乾净。
2、起锅冷水放入虾酱煮热至沸腾(冷水煮虾酱较少腥味),加多点香茅,放牛脚、牛尾、牛腱、猪脚大火煮沸,过滤在上面的泡沫,然后小火炖一个半小时。
3、加鱼露、朝天椒、糖、味精调味,再煮半小时。
4、捞起牛脚、牛尾、牛腱、猪脚(牛脚, 牛腱切片)
5、起油锅用四大匙油爆香干红葱,加辣椒粉热成香辣椒油,趁辣椒油热倾倒在热汤上面即成。
6、茅香热辣牛肉汤粉: 烫热米粉, 加牛脚、牛尾、牛腱、猪脚在粉上,倒满热汤。吃前加佐料: 洋葱丝、葱丁、香菜丁、柠檬、黑胡椒粉放在浓汤上面。食的时候,伴各种不同的香菜。
这几种汤粉的做法是很好选择,使得汤粉的口感独特,吃的时候对身体也没有任何损害,不过对这类汤粉制作过程中,火候和食材的购买需要注意,火候不宜过多,食材要买的齐全,这样制作出来的汤粉才会更加美味好吃。
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