鲫鱼番茄汤的家常做法
番茄是很多人爱吃的,这类食物含有的维生素较多,而且吃番茄对身体疾病缓解有很好帮助,尤其是对有高血压的人群,都是可以多吃在合理食物,在缓解身体上效果非常不错,那番茄汁制作上有很多方法,对它制作都是可以根据自己喜爱进行,鲫鱼番茄汤的做法如何呢,下面就详细介绍下。
鲫鱼番茄汤的做法:
材料:用料鲫鱼1条,番茄100克,香菜、葱、生姜、蒜、精盐、味精、香油、花生油、清汤各适量。
做法
1、鲫鱼去鳞、内脏和鳃,洗净,沥干水。番茄洗净,切成块。香菜、葱、姜、蒜均洗净,切成末。
2、锅置火上,倒入花生油,烧热后下入葱、姜、蒜末爆锅,放入鲫鱼稍煎,加入清汤,旺火烧沸后,下入番茄块、精盐,改用小火烧至鱼肉熟透,加味精、香菜末、香油即成。
功效
此汤富含优质蛋白质、钙和多种维生素,其中维生素C含量较多,有补中益气、养肝补血等功效。
小贴士:
鲫鱼味甘、性平,入脾、胃、大肠经;具有健脾、开胃、益气、利水、通乳、除湿之功效。
宜:慢性肾炎水肿,肝硬化腹水,营养不良性浮肿者宜食;孕妇产后乳汁缺少者宜食;脾胃虚弱,饮食不香者宜食,小儿麻疹初期,或麻疹透发不快者宜食;痔疮出血,慢性久痢者宜食。
忌:鲫鱼补虚,诸无所忌。但感冒发热期间不宜多吃。[5]
[性能]味甘,性微温。能补脾开胃,利水除湿。
[参考]含蛋白质、脂肪、维生素A、B1.B2.B12和烟酸、钙、磷、铁等成分。
[用途]用于脾胃虚弱,少食乏力,呕吐或腹泻;脾虚水肿,小便不利;气血虚弱,乳汁减少;便血,痔疮出血。
[用法]煎汤,煨食,蒸熟,入菜肴。
在对鲫鱼番茄汤的做法认识后,制作鲫鱼番茄汤的时候,可以根据以上制作流程进行,而且要注意的是,在对鲫鱼番茄汤制作过程中,对它的火候一定要掌握好,这样制作出来的食物才会更加好吃,这点也是进行注意的。
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