香菇炖鸡的做法带汤怎么做?
香菇炖鸡可是一道名菜,也是家常菜中常见的一种,每逢过年过节,炖鸡是必不可少的菜肴,而且从这种菜的食材上就能看出,不管是香菇还是鸡,都是很具有营养价值的,既能提高人体免疫,还能开胃润肺,确实很不错,那么香菇炖鸡的做法带汤怎么做?
香菇有一种特有的香味,跟鸡肉一起煲汤特别滋补又美味,加入了红枣和无花果后的汤更甘甜。煮汤后的鸡肉也可以捞出蘸豉油吃,有汤又有肉。香菇能抗感冒病毒,因香菇中含有一种干扰素的诱导剂,能诱导体内干扰素的产生,干扰病毒蛋白质的合成,使其不能繁殖,从而使人体产生免疫作用。无花果有清热生津;健脾开胃;解毒消肿。主咽喉肿痛;燥咳声嘶;润肺止咳;肠热便秘。
女人就如水做的,多喝点汤对身体和皮肤都很好的。而且饭前喝一碗汤再吃饭,无形中吃的米饭就会少一点了,能够起到减肥瘦身的作用。
主料:鸡肉1000g,香菇50g
做法:
1、备齐食材:鸡肉半只,香菇,红枣,无花果,姜片。
2、锅内烧一锅水,放入几片姜片,水开后把鸡肉放入焯水3分钟,同时砂锅内也放入水烧开。
3、焯过水的鸡肉直接放入烧开水的砂锅内。
4、放入姜片。
5、把泡发好的香菇倒入砂锅内。
6、放入清洗干净的红枣和无花果。
7、盖上锅盖大火烧开锅后改细火慢炖30分钟即可。
8、喝之前加盐调味。
注意事项:煮好的鸡肉捞出切成大小合适的块,可以跟鸡汤一起吃,也可以蘸豉油吃。鸡肉先焯烫水把里面的血水烫掉后再煮汤,那样煮出的汤比较干净。
相信大家对香菇炖鸡的做法带汤怎么做也都很清楚了,要想让自己大饱口福,吃上又香又美的食物,还是需要掌握各个制作环节及烹饪技巧的,也要在选材的时候注意食材的质量,当然了各种调料及配料也是很重要的,这是提味的关键。
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