鸭子炖汤的做法有吗
鸭肉是再普遍不过的一种肉类了,在日常生活当中也算是比较经常吃的。虽然鸭肉比较常见普遍,但是鸭肉的食用价值却很高。鸭肉很适合体质虚弱的朋友进补,因为体质虚弱不适合大补,害怕虚不受补,但是用鸭子来补就不用担心这个问题了。所以下面就教大家做鸭子炖汤。
做法:
鸭子 海带 葱 姜 料酒 花椒
1.鸭子斩成小块、海带切成方块、葱姜切好。
2.烧开水,进行焯水。然后,放入凉水,冲净表面,控出水分。
3.锅中烧油,放入姜片,煸香。
4.放入鸭肉翻炒。
5.放入葱,进行调味:放入适量的盐、十三香、料酒、老抽。
6.颜色上好以后,转入高压锅,放入适量的水。炖至15分钟。
7.放气后,再把切好的海带放入,压制6-7分钟。
8.出锅后,滴入几滴香油,会更加鲜美。
海带中含有一种叫硫酸多糖的物质,能清除附着在血管壁上的胆固醇,使胆固醇保持正常含量。鸭肉性昧甘、寒,入肺胃肾经,有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。
功效:降低胆固醇、排除放射性物质
之所以鸭子炖汤当中加入海带,是因为海带的营养价值也很高。在海生蔬菜当中,海带可以说是物美价廉了。虽然海带便宜,但是海带的功效却很多。经常吃海带可以帮助清楚肠胃的一些垃圾,帮助身体新陈代谢。并且海带还能减少脂肪的生成,可以说是减肥瘦身的好东西。
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