鲫鱼羊肉汤的做法有哪些
大家都知道羊肉是非常好吃而且富含营养的肉类,他不像猪肉那样肥腻,因此,我们吃起羊肉不会像猪肉那样腻,羊肉用来炖汤,味道会感觉阵阵清香。鲫鱼也是炖汤的最佳鱼类,鲫鱼炖汤会使汤水喝起来鲜美,使人回味无穷。因此鲫鱼羊肉汤集合了鲫鱼和羊肉的特长,集合于一体,更加的具有饮用价值。
1所需食材
鲫鱼两条(约500克,最好是野生的),带皮熟羊肉500--800克。色拉油或植物油少许,精盐适量,葱结1个,葱花少许,料酒少许,生姜片3--5片,味精少许,香菜末少许。
2制作方法
做法一:
1,煲放清水适量,加入羊肉,置旺火上烧开。
2,舀去泡沫,加入料酒,葱结,生姜片,改小火烧。
3,待煲内羊肉汤变白,呈牛奶样,放入鲫鱼,改大火烧5分钟。
4,加入适量精盐,味精,撒上葱花和香菜末,装进汤碗即可食用。
做法二:
1,用油滑锅,置火上烧热,放入羊肉翻炒几下,加入料酒,适量清水烧开。
2,舀去泡沫,放入葱结,生姜片,改小火烧。
3,等锅中的羊肉汤变白,呈牛奶样,放入鲫鱼,改大火烧5分钟。
4,加入适量精盐,味精,撒上葱花和香菜末,装进汤碗即可食用。
这两种做法适合不同的人不同的口味,大家也都知道羊肉富含大量的能量,对肾亏等体弱多病的可是一味大补的食材,鲫鱼通过炖烧,鱼肉从鱼身上掉落入汤水中,最终被羊肉所吸收,因此,会使羊肉口感更加滑嫩,可是一道不错的佳肴。
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