海带莲藕排骨汤的制作方法
海带莲藕排骨汤是一道非常滋补的汤品,非常适合养生,排骨和海带都有补气血的功效,营养价值丰富,很时候体虚的人食用。海带莲藕排骨汤的做法简单,只需要注意炖汤的时间即可。
1.排骨用开水焯烫后漂净血水捞出;藕削去外皮,洗净,切滚刀块;海带丝洗净。将焯好的排骨、葱结、姜片、大料放入电压力锅内,加入适量清水、料酒,加盖压15分钟,关火放气。开盖捞出葱结,再加入切好的藕、海带、适量的盐,加盖压5分钟即可。食用时,滴入香油,葱花。
2.排骨剁成小段,洗净;藕去皮,洗净,切块;海带洗净,切成条,打成海带结;胡萝卜洗净,切成块。锅置火上,倒入适量清水烧沸,倒入料酒,放入排骨段汆至水再次开了,撇去飞沫,捞出。 紫砂煲放水,烧开,放入排骨烧开,炖20分钟。 放藕块、海带结、胡萝卜块,加盐、料酒、鸡精、胡椒粉,顿20分钟即可。
3.排骨切1.5厘米长的段,焯烫后漂净血水,捞出沥干水分;藕削去外皮,洗净,切滚刀块;海带丝洗净挽结。锅内放猪油,加入姜片、排骨煸炒3分钟,烹料酒,加清水用大火煮开,撇去泡沫,倒入高压锅内,放入葱白段、胡椒末,加盖压6分钟,关火放气。拣去姜片、葱段不用,放入藕块、海带结用中火炖至藕熟、排骨离骨,加入盐调味,撒葱花、香油即可。
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