猪尾煲黑豆汤的做法
黑豆是大家都非常熟悉的一种豆类,黑豆不但可以食用而且还能起到药用的功效,经常吃黑豆是可以让我们拥有一个健康的身体,因为黑豆不但有补肾和祛痰的功效,而且黑豆还能起到降低胆固醇等好处,黑豆的做法有很多种,我们最常见的做法就是采用黑豆搭配上其它食材来做汤。
黑豆为豆科植物大豆(学名:Glycinemax(L.)merr)的黑色种子。又名乌豆,味甘性平。黑豆具有高蛋白、低热量的特性,外皮黑,里面黄色或绿色。
黑豆性喜温暖,耐高温,生育适温18~30度,播种法繁殖以颗粒大而饱满、色泽乌黑发亮者为佳。
根据中国科学家的一项研究发现,黑豆皮提取物能够提高机体对铁元素的吸收,带皮食用黑豆能够改善贫血症状。
材料:
食物:猪尾一条,黑豆四两,木耳一两
功能:
猪尾壮腰补脊椎之胶质;黑豆滋阴,补中益气;木耳(黑木耳)同白木耳所含营养相近,含蛋白质、多糖类、灰分,灰分之中还有很珍贵之硫、磷、镁、钙、钾、钠等,滋养益胃,防血管硬化,止血,治妇女月经过多。
制作方法:
买猪尾一条,刮净皮毛,冲洗乾净,斩件;木耳先浸发廿分钟,加黑豆一齐放入煲,水四至五碗,煲三至四小时。
说明:
黑木耳煲片糖可止妇女血崩、月经血量太多等。
在上面的文章里面我们介绍了什么是黑豆,我们知道黑豆不但可以食用而且食用价值还很高,经常吃黑豆是有利于我们的身体健康,上文采用了黑豆搭配上木耳和猪尾,做成了猪尾煲黑豆汤。
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