花旗参排骨汤的做法
花旗参我们也叫做是西洋参或者叫做是洋参,花旗参有着非常高的药用功效,经常吃花旗参还可以起到很好的保健作用,花旗参有增强中枢神经系统功能和提高人体免疫力的作用,此外花旗参还有促进血液活力和治疗糖尿病的好处,花旗参的吃法有很多种,下文我们采用了花旗参搭配上排骨来做汤。
准备材料:
花旗参片3-5克、排骨2根(300克左右)、姜4片、桂圆肉4-6粒、红枣4枚
做法:
1、排骨提前请肉铺剁成小块,桂圆肉、红枣提前泡软待用。
2、起一锅,排骨和水一起烧到水开,排骨煮出血沫后,捞出温水漂去浮沫,
3、氽烫排骨的同时,另坐一汤锅烧上足量热水,将氽烫好的排骨放入汤锅,加入姜片、红枣、桂圆、花旗参一起煲煮。
4、待汤开后,转小火熬煮1.5-2小时,调入盐、白胡椒粉即可食用。
5、也可以加一些山药或其他蔬菜煮后食用。
小提示:
1、氽烫排骨后,漂洗排骨的水,以及再入汤锅里的水斗最好是热水,否则氽烫的排骨突然与冷水蛋白质凝固,容易肉质变老。
2、花旗参不要放得过多,汤的药味太重不好喝,药性太大也达不到滋补效果。
3、花旗参有清热的效果,加入桂圆、红枣这类性温的食材,也能达到寒热平衡,适合多吃温热性食物的秋冬季节。但桂圆红枣不要放得太多。
4、此汤重在喝汤养生,所以排骨切忌放得太多,汤水过于油腻,水的量可以下得足一些。
在上面的文章里面我们介绍了什么是花旗参,我们知道花旗参不但有很好的药用功效而且也有很好的食用价值,花旗参能起到提高免疫力和保护心血管等作用,上文为我们详细介绍了花旗参排骨汤的做法。
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