猪骨汤药膳有哪些?
对于汤,有排骨汤,猪骨汤等都是对身体非常有用处的一道菜色,也是很多人都喜欢的一道菜色。为什么说对于补身体有用呢,不但本身的猪骨的用处,还包括在烹饪的过程中,加入的一些药材,这使得这些药材的一些药效能有效的和猪骨结合在一起,进而给人提供一种药效的能量。猪骨汤药膳又该如何制作呢。
紫草猪骨汤的制作材料:
主料:紫草30 克,猪骨200 克,鸡蛋4 个,肉汤500 克,酱油,细盐,味精各少许。
紫草猪骨汤的特色:
特点:色紫味香。
功效:凉血益肝。
紫草被外国人称为自然界的牛奶,这是因为它含有多种维生素以及矿物
质,在某种程度上其营养度超过了牛奶。它有保护肝脏、补血、凉血止血、抗病毒、解毒、降血压、降血糖、强精等多种医疗功效,难怪又被人们称为草药之王呢!肝硬化时,由于肝机能较差,往往出现腹胀、乏力、贫血、营养不良、腹水等病症,而针对这种情况,服用紫草,是有益无害的。它能促进有毒物质的排泄,有利于肝脏的机能活动。
四仙猪骨汤具有清热解毒,活血化瘀,通络托脓。适用于乳腺炎化脓期的病人服用。
银花20克,蒲公英15克,皂角刺10克,夏枯草20克,猪杂骨250克,细盐、料酒、葱、味精各适量。
银花的功效热解毒,疏风通络。用于温病发热,疮痈肿毒,热毒血痢,风湿热痹。
皂角刺的功效消肿托毒,排脓,杀虫。用于痈疽初起或脓化不溃;外治疥癣麻风。
夏枯草的功效清肝、散结、利尿;治瘟病、乳痈、目痛、黄疸、淋病、高血压等症;叶可代茶。
蒲公英的功效上呼吸道感染,眼结膜炎,流行性腮腺炎,,乳痈肿痛,胃炎,痢疾,肝炎,胆襄炎,急性阑尾炎,泌尿系感染,盆腔炎,痈疖疔疮, 咽炎,治急性乳腺炎,淋巴腺炎,瘰疠,疔毒疮肿,急性结膜炎,感冒发热,急性扁桃体炎,急性支气管炎、尿路感染。
先将上述四味中药装入干净纱布袋内,扎口;洗净猪杂骨,捶碎;再将药袋、猪杂骨装入葱加入大沙锅中,加清水适量,旺火煎沸,撇去浮沫,加入细盐、料酒、葱,改文火煨60分钟,起锅时加味精。
对于在汤内加入一定的药材并加以烹饪,对我们来说可以烹饪成一道很具特色又营养丰富的菜色。猪骨汤药膳可以补血,保肝,去火等多种功能。是一道不错的菜色。但是,也不是什么都可以加入汤内烹饪的。要注意区分各种药材的优缺点。
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