好喝的淮山瘦肉汤
敢问,在平日里你吃什么肉类吃得最多呢?相信大多数人都会说当然是猪肉了。那么再问,你们平时猪肉都是怎么吃的呢?有的人说做回锅肉,有的人说炖汤,还要的人说炒着吃等等。当然,就像大家所知道的那样,猪肉是有很多种吃法的,不同位置的猪肉可以做成不同味道的菜肴。其中,北方人和南方都很是喜欢的就是炖汤了。感觉汤是很营养的,而且还可以养生,所以,很多人都喜欢在加煲汤。而煲汤里除了肉之外,还有辅助的食材也是少不了的,其中淮山就是广受大众所喜爱的一种煲汤食材了。
淮山又名淮山药,是山药的成品名。多年生草本植物,茎蔓生,常带紫色,块根圆柱形,叶子对生,卵形或椭圆形,花乳白色,雌雄异株。块根含淀粉和蛋白质,可以吃。山药的功效与作用值得大家探究,可以对此治疗疾病等。
淮山作用:
补中益气:铁棍山药因富含18种氨基酸和10余种微量元素,及其它矿物质,所以有健脾胃、补肺肾、补中益气、健脾补虚,固肾益精、益心安神等作用,李时珍《本草纲目》中有“健脾补益、滋精固肾、治诸百病,疗五劳七伤”之说。
生津止渴:该山药有消渴生之功效:中医治疗虚劳消渴(糖尿病)处方中常有山药单味使用,或与其它药物合用,效果更佳。
保健养颜:由于鲜山药富含多种维生素、氨基酸和矿物质,可以防治人体脂质代谢异常,以及动脉硬化,对维护胰岛素正常功能也有一定作用,有增强人体免疫力,益心安神,宁咳定喘,延缓衰老等保健作用。山药对滋养皮肤,健美养颜有独特疗效。
控制进食欲望:山药中富含大量蛋白质、B族维生素、维生素C、维生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、胆汁碱、尿囊素等;其中重要的营养成分薯蓣皂是合成女性荷尔蒙的先驱物质,滋阴补阳、增强新陈代谢的功效;而新鲜块茎中含有的多糖蛋白成分的粘液质、消化酵素等,可预防心血管脂肪沉积,有助于胃肠的消化和吸收。
淮山瘦肉汤的做法:
主料:淮山(山药) 1小段、枸杞 1小把、瘦肉 1斤
配料:料酒、葱姜、盐
做法:
1、 淮山去皮洗净切段,枸杞用温水洗净,瘦肉切块用开水氽烫后洗去浮沫。
2、 先将瘦肉放入砂锅里,添加清水和葱姜酒,大火煮开后转小火煮2小时至肉软烂。
3、 加入淮山继续煮到山药熟,最后放入枸杞再煮2-3分钟,加盐调味即可。
4、一道好喝的淮山枸杞瘦肉汤就做好了,现在可以上桌享用。
这好吃又营养的淮山瘦肉汤,不知道你们学会了没有呢?其实还是很简单的,而且时间也不长,大家可以试一试,在周末煮给自己的家人喝,还是很不错的呢。
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