产妇甲鱼汤的做法是什么
对女性来说,一生中最重要的事情莫不是为心爱之人生孩子,孕育两人的爱情结晶。但大家都知道,怀有宝宝是一件很甜蜜的事情,但是在漫长的怀孕过程中,孕妇是非常受累的。这个时候就少不了对产妇的关怀了。那么,今天就为大家推荐一款非常滋补的汤品——甲鱼汤。
需要准备的食材:甲鱼一只(大约500克左右最好),火腿,香菇(干的),姜蒜葱(适量),绍酒(适量),盐(适量),味精(适量)。
做法步骤:
第一步:将甲鱼翻过身来,背朝地,肚朝天,当它使劲翻身将脖子伸到最长时,迅速用快刀在脖根一剁,然后提起控净血。
第二步:放入水温大概有70~80度,将宰杀后的甲鱼放在热水中,烫2~5分钟(具体时间和温度根据甲鱼的老嫩和季节掌握)捞出。
第三步:放凉后(迫不及待者可以用凉水浸泡降温)用剪刀或尖刀在甲鱼的腹部切开十字刀口,挖出内脏,宰下四肢和尾稍,关键得把腿边的黄油给拿掉。
第四步:把甲鱼全身的乌黑污皮轻轻刮净。注意可别把裙边(也叫飞边,位于甲鱼周围,是甲鱼身上滋味最香美的部分)刮破或刮掉。刮净黑皮后,洗净。
第五步:甲鱼加工完成后,放在碗里,把切成片的火腿铺上,香菇,姜蒜葱也可以一起放入了,最后加料酒。
第六步:然后就是花时间去炖了,看甲鱼的大小,小些的一小时差不多,大的么再加60分钟。
众所周知,甲鱼具有很强的滋补功效,对于消耗大量元气的产妇来说,甲鱼汤实在是值得一品的滋补选择,照顾好了产妇,也就照顾好了孩子,虽然甲鱼汤的做法有些复杂,但里面包含了对产妇的尊重和疼爱,所以一定要认真学习甲鱼汤的做法,给产妇最好的照顾。
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