鱼翅鸡汤的做法有哪些?
鱼翅多数都是在高档的宴会上比较常见,因为鱼翅的价格比较贵,随意很多人家都不舍得经常吃。鱼翅当中含有很高的营养成分,很多人都喜欢用鱼翅跟鸡汤搭配,所以今天我就来教大家这道鱼翅鸡汤应该如何做。
如何泡发鱼翅:
1、先用清水浸鱼翅2小时
2、煮滚一大锅水,加入姜片、浸过的鱼翅和白酒大火煮10分钟,然后熄火(盖不打开)焖10小时
3、鱼翅是有砂的,所以泡好的鱼翅要清洗干净,方法是捞起鱼翅盛入一只较密的疏筛中,放入一盘清水中漂洗,期间要换几盆水,直到盆底没有砂为止,然后沥干水份备用在发鱼翅的同时也要浸发花胶,具体方法请看这里花胶和鱼翅都发好后,就可以开始煲汤了。
做法:
食材:泡发的鱼翅200克和鸡壳(鸡架子)300克,清水,食盐。
1、将鸡壳择洗干净,焯烫一下,放入砂锅中,放入块生姜,一次性加足适量的清水,盖锅盖,大火烧开。
2、揭盖,放入鱼翅,烧开,关火,整锅倒入电炖锅中,盖锅盖,通电,大火,3小时。
3、时间到,断电,放入适量的食盐调味,即可享用。
鱼翅的功效和作用
1、祛压降脂:鱼翅含降血脂、抗动脉硬化及抗凝成份,对心血管系统疾患有防治功效。
2、养颜护肤:鱼翅含有丰富的胶原蛋白,有利于滋养、柔嫩皮肤黏膜,是很好的美容食品。
3、和胃消食:有益气、开胃、补虚的功效,能渗湿行水,开胃进食,清痰消鱼积,补五脏,长腰力,益虚痨。
-
鲈鱼煲汤的做法有哪些?
很多人都知道,食用鱼类的食物是很补身体的,特别是很多人都喜欢用鲈鱼煲汤,鲈鱼煲的汤清甜,有淡淡鱼香味,而且营养丰富,但是很多人在用鲈鱼煲汤时,没有掌握到制作的窍门,不够原滋原味,那么小编接下来就来介绍鲈鱼怎么煲汤才最美味。材料原料:鲈鱼一斤多的一条,豆浆约250ML,...
-
薏米芡实汤的做法
我们想要时饮食更好的被身体所吸收,我们平时可以用不同的食物多做一些汤来食用,其中薏米芡实汤就是生活中对身体有很好的滋补作用的一道汤,尤其是有口腔溃疡等症状的朋友,经常喝一些薏米芡实汤还有很好的促进治疗的功效,那么薏米芡实汤的做法是怎样的呢,下面我们一起...
-
如何制作好吃的猪蹄汤
猪蹄可谓是大家最为喜欢的食物之一,可是在外面吃饭总是不放心,害怕材料不是那么新鲜,又害怕调料里添加一些对身体有害的物质,于是我们常常吃的心惊胆战还不尽人意,这让喜欢美食的我们苦恼无比。但是自己做却不知道做法,常常感到束手无策。那么今天就让我来教你做出美...
-
石斛乌鸡汤怎么做呢?
很多人都知道如果你想要补身体的话可以吃一些家禽或者是鸟类食物,而且也可以添加一些中药材做成药膳,这样能够对身体起到很好的调理作用,不知道大家生活中有没有吃过石斛乌鸡汤这一道菜呢?这一道菜是比较常见的一道药膳,,特别适合身体亏的人吃,经常吃能够帮助很好的起...