冬瓜西红柿汤的做法
现在正值夏天,夏天天气炎热,天气热了,人的胃口就不怎么好了,热的就不想吃饭了,也不知道该吃些什么了,说起西红柿大家一想到的肯定是西红柿炒鸡蛋,西红柿大家都知道味道酸酸的,是属于开胃的,现在教大家一种西红柿能炒鸡蛋外的另一种做法。让大家来学学,冬瓜西红柿汤的做法。
1.冬瓜削皮去籽,洗净后切片,皮可以多削去一些,吃起来才会更软嫩
2.扁尖(笋干)提前半天用水浸泡,泡去咸味,洗净后切成小段
3.在器皿中装入一半容量的热水,将扁尖放入,入微波5分钟加热,要煮出扁尖的味道,需要煮较长时间,加入热水再加热,节能省时
4.加热期间,取番茄一个,在底部划上十字,用开水浸泡,方便去皮
5.去皮后切成小片,取不粘锅放少许油,煸炒番茄片,约2分钟,煸炒过的番茄更容易将他的味道煮出来
6.取出煮好的扁尖汤,放入冬瓜片和炒好的番茄片,调入盐适量,再微波3分钟,由于扁尖本身还有咸味,所以汤里不需要加太多的盐,也可以加入适量的蔬之鲜(味精)调味
7.取出,撒上葱花,盖上盖焖几分钟
8.焖过的冬瓜片更酥软,更入味,随着时间的延长,冬瓜片接近半透明状。
西红柿的酸甜加上冬瓜的清香,一定会造就一碗美味的热汤,红艳艳的番茄汤,配上晶莹剔透的冬瓜片,色香味俱佳。及时没有肉汤,也一定会很好喝,也许味道会比有肉汤的更美味。在这个注定没有胃口的夏天,喝一碗开胃的汤,也会是一种另外的享受呢,
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