西红柿汤面的做法
相信很多朋友在生活中都吃过西红柿鸡蛋汤面吧,这些食物的制作方法是比较简单的,特别适合上班的朋友。西红柿汤面在制作的时候,只要我们将水煮开了,加入面条之后,然面条打散后,加入鸡蛋,然后等鸡蛋熟了之后加入调味品就可以了,相信对于你们来说是相当容易学会它的制作的。
做法
1)鸡蛋3个,放在容器内搅匀。西红柿切块。 黄瓜切丝(备用)。
2)锅内放入少许油。油热后,放入鸡蛋煸炒。(鲜黄色即可)。
3)放入西红柿,翻炒数下后,兑水(两碗)。
4)十分钟后加入盐和味精。
5)勾芡后出锅。(淀粉及水)。
6)挂面(手擀面最佳)1斤,煮熟后用凉水冲凉(也可不过水)。
7)面盛于碗中,上面浇上西红柿鸡蛋卤即可。
8)按个人喜好,撒少许黄瓜丝。 评语:简便,爽口。
小贴士
1、西红柿切丁切得小一点,这样,到锅中基本上就会成汁了,淋在面条上特别好吃。
2、我这次用的是粗面条,所以煮的时候一定要多放些冷水;直到面条煮开,不会硬心就可以。
最后要说明的是,你可能注意到,我说面只煮到了八成熟就关掉了,为什么呢?你把锅子端到桌上要一会吧,盛到碗里又要一会吧,这两个一会,面就完全熟了,如果你煮到十成再耽误一会,面就泡太软了,还有尖椒也是这样,就是生尖椒泡在刚离火的面汤里,一会也都熟了。末了再唠叨一句,鸡蛋只要一凝固就不要再煮了,这个在做蛋汤时最明显,鸡蛋煮老了漂在汤上面,汤也不浓,鸡蛋本身也不好吃。
3、在鸡蛋液中,加些淀粉,这样卤才会浓稠。
对于文章介绍的西红柿汤面的制作方法,希望你们可以好好的尝试一下。西红柿汤面的制作方法是比较简单的,相信在平时制作过的朋友都是知道的,但是西红柿汤面的营养价值还是可以的,因为西红柿有很好的美容养颜作用。
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