芝麻叶的营养和食用方法
芝麻大家都不陌生,也都知道芝麻的营养很高,功效也很多。那么芝麻叶大家了解吗?芝麻叶也是有很多的好处的,即可就用来做菜,也可以用来入药。对人的身体也是有很好的保健作用,芝麻叶的营养我们是很有必要来了解一下的,在生活中正确的食用芝麻叶会让我们的身体有意想不到的变化。
芝麻叶盛产于黄淮流域,并以河南为最。这是气候优势。河南省驻马店是全国唯一的一个胜产芝麻叶的地区。
芝麻叶补充信息:
掐芝麻叶的最佳时节是在七月中旬。
掐叶时,要从下往上掐,或从上往下掐。这样才掐得干净。
掐完了,就进入了第二个工序炸或,就是在即将沸腾的水中烫10--分钟。然后捞处,摊在仆土灰中洇。
当洇至半干的时候要用手揉,把仆土灰充分均匀地附着在芝麻叶的表面。只有粘了仆土灰的芝麻叶吃着才最香。
芝麻叶充分晾干以后,就有点像茶叶或木耳那样皱做一团,这个时候你就得储藏了。
储藏也有讲究,你不能用筐,也不能用袋子,最好的储存方法是用荷叶。
荷叶晾干了,一片一片地重叠着摊开,像一个圆形的被单,把干燥的芝麻叶放上去,用麻绳网成现在倒立的氢气球状,大概有四五十斤重,然后挂在屋内的房梁上。这样既通风又不变味,随吃随取。
芝麻叶适合人群:一般人皆可食用。
芝麻叶食疗作用:芝麻叶性平、味苦;具有滋养肝、肾、润燥滑肠功能;能治疗肝、肾虚、头眩、病后脱发、津枯血燥、大便秘结等。
芝麻叶做法指导:
芝麻叶可以凉拌做菜,也可以烙饼,但更多的是替代现在的青菜,也可以制作芝麻叶面条。
现在芝麻叶已成为人们调节胃口的最佳食品,而且芝麻叶面条的吃法在不断地翻新:用葱花、辣椒、姜丝和作料炒了,做成芝麻叶面条吃;用生羊肉加足作料爆后,也可做成芝麻叶面条吃;用高汤煨过撒上鸡精,统一可以做成芝麻叶面条吃。总之无论怎样吃,无论怎样加作料,芝麻叶那特别的香气,从不会因加作料而变味。
芝麻叶的营养和食用方法通过上面的介绍现在大家都了解了吧,在生活中见到了芝麻叶后,可不要把它丢掉了,芝麻叶和白酒搭配使用还可以有很好的促进血液循环的作用,看到芝麻叶的功效有这么多,大家是不是更要好好的利用起来。
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