营养的黄豆猪蹄的做法
今天将给大家说的是黄豆猪蹄的做法。黄豆是生活中一种比较常见的豆类,而猪蹄,大家都知道猪蹄很营养,是滋补圣品。也有很多人在家都会用猪蹄熬汤,猪蹄汤,对人的身体有很大的帮助,给人补充营养。当黄豆和猪蹄煮在一起又会给人怎样的感觉呢?下面将给大家说说黄豆猪蹄的做法,都可以学一学。
养生必读:猪蹄,又叫猪脚、猪手,前蹄为猪手,后蹄为猪脚。含有丰富的胶原蛋白质,脂肪含量也比肥肉低,近年在对老年人衰老原因的研究中发现,人体中胶原蛋白质缺乏,是人衰老的一个重要因素。
猪蹄:补气、补血、润肤;
黄豆:导滞、健脾、利水;
八角:理气、止痛、温阳;
用料:猪蹄、黄豆、水、油、葱段、姜片、八角、糖、盐、鸡精、酱油、料酒、味精、葱花
做法:
1、需将黄豆提前浸泡半天。将猪蹄洗净焯水2-3分后冲洗干净
2、锅内下油,待油热时下生姜片、葱段,八角,猪蹄爆炒,然后加酱油,料酒翻炒下。
3、加水没过猪蹄,大火烧开。然后转小火,烧个20分钟
4、加入黄豆大火烧开,加些糖,盐。然后小火慢慢煨了,直到猪蹄烂为止
5、放入味精,葱花,出锅即可
以上就是黄豆猪蹄的做法,大家学会了也可以自己在家尝试着做一做,黄豆虽然好吃,但是经常吃容易上火,对身体也不好,偶尔尝尝鲜就好。而猪蹄也不建议天天都吃,不仅营养过盛,还容易发胖,而且经常吃猪蹄,也会让人觉得十分油腻,但是大家可以多喝喝猪蹄熬的汤,很滋补。
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