青椒牛肉的做法及功效
相信大家只要一提及青椒牛肉就会流口水吧,对于这道菜,实惠的价格和令人回味的口味已成为大众家庭的日常菜。那么如何做这道菜才更好吃呢以及这道菜有什么功效呢,下面我们就跟随文章来具体了解一下。
用料:
青椒 牛肉 生粉 酱油 洋葱 胡椒粉 蒜
青椒牛肉的做法:
1.青椒洗净去蒂、去籽核,切成宽1.6厘米、长5厘米片状;
2. 姜去皮切成宽1厘米菱形薄片,余姜剁成末状;
3. 葱洗净去头尾,将葱洗净切成3.3厘米小段,共切8小段;
4. 牛肉去筋络,用利刀依肉纹横切成宽1.6厘米、长5厘米的薄片;
5. 牛肉盛碗中,加小苏打粉、酱油、胡椒粉、淀粉25克,料酒20克,清水150克和姜末等混合均匀,浸10分钟后,加花生油50克,再腌1小时;
6. 把砂糖、精盐、味精、淀粉25克,清水100克,搅拌均匀,做成味汁;
7. 锅烧至大热,倒入花生油50克,烧至油冒白烟时,把腌过的牛肉搅拌均匀,连同青椒块,一同放入沸油中,用锅铲迅速搅动,免得牛肉粘成一团,浸泡15秒钟后,捞起,沥干油滴;
8. 锅内留油50克在锅中,将姜片及葱段放入,翻炒数下,再把牛肉、青椒倒入锅中,洒料酒20克,将味汁搅拌均匀,泼入锅,急炒数下,加花生油50克,炒匀后,即可盛碟上桌。
功效:牛肉富含蛋白质和血红素铁,能提高机体抗病能力,有利于生长发育。青椒是维生素C含量非常高的蔬菜之一,其维生素C 的含量比茄子、番茄都高,而维生素C有助于将三价铁还原成二价铁,更利于铁的吸收。这两种食物搭配,口感协调,色泽漂亮,补血又补维生素C,能够起到补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,止渴止涎的功效,适宜于气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
对于这道好吃不贵有营养价值高的菜实在应该成为我们日常的首选饭菜,我们也可以学习以上做法 做出更美味的这道菜,心动不如行动,快去准备原料,实践一番吧!
-
吃樱花上火吗?樱花的营养价值有哪些
每个人都有自己的饮食习惯,有的人遇到喜欢吃的食物就会一直吃,有的时候饮食不当还容易上火,那么吃樱花会上火吗?下面一起来了解下。樱花的营养价值1.美容护肤常食樱花具能起到收缩毛孔,平衡皮肤水油平衡的功效,其中樱叶黄酮能起到保持肌肤弹性的作用。2.提亮肤色樱花...
-
玉米强大功效到底能防几种癌
都知道玉米是“健康食品”。可是玉米具体有什么好处,许多人都说不上来。今天,告诉大家一个玉米的超级健康功效——能预防癌症。玉米为什么能防癌首先,玉米含有大量的硒和镁元素。硒能加速体内过氧化物的分解,使恶性肿瘤得不到氧的供应而衰亡。而镁一方面能抑制癌细...
-
紫米的功效与作用
紫米属于是水稻的一个品种,紫米是属于糯米类的,紫米非常珍贵,因为只有湖南、四川还有贵州和云南的少部分地方有少量的栽培,紫米分类为紫粳和紫糯两个品种。紫米的颗粒比较均匀,紫米的颜色是紫黑色的,紫米食味比较香甜,但是甜里面却不是特别的腻。在我们提倡多吃粗粮的...
-
常吃豆类的好处
豆类作为人们生活中不可或缺的一种食材,在平时可能并不是十分的被人重视,只不过是桌上一道普普通通的菜,或者熬粥是加进去一把增加味道的食物。但是它也有不平凡的一面。大家应该都知道,豆类富含大量蛋白质,而多吃当然可以补充蛋白质,其实他还有很多很多种功能,很多大...