炖鱼加豆腐意想不到的好处!
鱼是营养丰富,功效齐全的食物。炖鱼是鱼常见的烹调方式,如果炖鱼的时候加块豆腐你会发现有意想不到的好处。下面小编就为大家详细的介绍介绍吧!
炖鱼加豆腐意想不到的好处
取长补短:在炖鱼时加块豆腐,两者有很好的蛋白质互补作用,豆腐中的蛋氨酸含量较少,而鱼类体内这种氨基酸含量非常丰富,鱼肉苯丙氨酸含量比较少,而豆腐中则含量较高。
这样两者混合食用,可取长补短、相辅相成,提高营养价值。更重要的是,豆腐含钙多,而鱼肉中丰富的维生素D能加强人体对钙的吸收,补钙效果更佳。
营养更加丰富:豆腐软滑、入口即化的口感让人爱不释口,素有美肌肤、益颜色、填骨髓、加力气等功效。从营养成分看,豆腐的蛋白质含量高且质量好,是植物蛋白中的佼佼者,还含有丰富的钙、钾等矿物质。而鱼肉肉质细嫩鲜美,维生素D、维生素A、铁、钙等营养素含量丰富,有很好的养肝补血、补钙、润肤养发等功效。
选择鱼刺较少的鱼:豆腐炖鱼最好选择鱼刺较少的鱼类,如鲈鱼等。豆腐的软化可口加上鱼肉味美肉嫩,味道鲜美不油腻。豆腐炖鱼无需太多油盐,应保留鱼和豆腐本身的鲜美口味。豆腐炖鱼有荤有素,干稀搭配,不愧为冬季餐桌上的一道好菜,特别适合中老年人、青少年和孕妇食用。
豆腐炖鱼的做法
材料:鲫鱼、豆腐;生姜、蒜白、料酒、辣椒、芹菜、蒜苗丁、盐、味精、醋。
做法:
1.生姜、蒜白炸油,入鲫鱼,稍煎。
2.翻一面煎后,下料酒;倒一碗水,煮开后,入豆腐,盖上锅盖再煮开。
3.起锅时,下辣椒、芹菜、蒜苗丁,盐和味精。
4.汤的颜色是乳白色的,加醋调味。
-
芒果对胃有什么好处吗
很多人在吃芒果的时候会担心我们的胃部,因为吃的食物都是要经过胃部停留的,我们为了胃部的健康,所以只会选择一些吃了之后对胃部没有伤害的食物,如果有伤害的话我们肯定就不会选择的,那么这个芒果吃了对胃部有好处吗?如果有好处的话会有哪些害处呢?还有人担心芒果会给...
-
芹菜汁的副作用有哪些
相信大家都知道,芹菜中含有比较丰富的维生素,是很多人都喜欢吃的一种蔬菜,它的适用人群相当的广泛,小孩和老年人都可以食用,芹菜的食用方法有很多,芹菜可以用来搭配其他的食材来炒,也可以用芹菜的叶子来做汤,还有的人会把芹菜榨成汁来喝,那么芹菜汁的副作用有哪些呢?高血...
-
吃提子的作用有哪些
提子是一种非常有养价值的食物,多吃一些提子可以有效地帮助我们补充体内所需要的蛋白质,蛋白质是构成人体生命活动的微量基础,可以帮助我们达到一个非常不错的保健效果,可以有效地维持我们体内的营养物质平衡,为大家普及一下吃提子的作用功效吧。1、抗病毒杀细菌提...
-
秋葵对身体有什么好处
秋葵对身体的好处很多。秋葵含钙丰富,所以吃秋葵可以补钙。秋葵当中的钙容易被人体吸收,其吸收率在百分之六十以上。秋葵中含有大量的铁元素,吃这种食物能预防贫血。秋葵中的维生素c以及可溶性纤维含量极其丰富,吃这种食物有利于皮肤保健。秋葵中含有可抗癌的硒。...