三伏天雨水多 特荐消暑老鸽汤
三伏天雨水多 特荐消暑老鸽汤
材料:
节瓜800克、生薏米100克、鲜荷叶1小片、陈皮1/4个、老鸽1只、猪瘦肉150克、生姜3片
步骤:
1.节瓜刮皮,切大块状;
2.薏米、陈皮洗净,均稍浸泡,且陈皮去瓤;老鸽宰洗净,切块;
3.猪瘦肉洗净,切块状;
4.除节瓜和何叶外,将汤料与生姜一起放进瓦煲内,加入清水3000毫升(约12碗量),武火煮沸后改文火煲至1个小时;
5.下节瓜和荷叶再滚1个小时,调入适量食盐便可。
此量可供3-4人用。
营养分析:
1.肉鸽入馔多用乳鸽,即孵出脱壳后25日至30日者,而今天的食家甚爱所谓的“妙龄乳鸽”,即所谓的准确至13天半者,欲取其骨脆肉滑。而论营养和肉味,则乳鸽不如老鸽,因老鸽有补肝益肾的功效。鸽子是一种高蛋白、低脂肪、肉嫩味美的肉类珍禽,自古就有“一鸽胜九鸡”的美称。现代营养学认为鸽肉含有丰富的蛋白质、铁、磷、钾等营养物质,且其骨肉含有丰富的软骨素,可与鹿茸中的软骨相媲美,经常食用,可使皮肤白嫩。鸽血中富含血红蛋白,对手术后伤口愈合有相当好的促进作用。
2.节瓜是冬瓜的一个变种,有着冬瓜的消暑湿、养胃液、涤秽、消痈、行水、消肿之功,且比冬瓜更香稔清滑。
3.生薏米微寒,有健脾、祛湿、利尿的功效,主治湿热、脾虚腹泻、肌肉酸痛、关节疼痛等。
4.荷叶有消暑清热之功,用鲜品更具消暑之力,且荷香四溢。
以上交给大家的这道消暑老鸽汤,大家学会了吗?
-
介绍3款功效神奇的水果药酒
介绍3款功效神奇的水果药酒看到这个题目,是不是有点吓到了的感觉。水果居然还能泡制药酒,这个想法恐怕没有多少人会去想吧!但是,今天就给大家带来三款用水果泡制的药具。酒被称之为百药之长,在很久以前,人们就把酒当作药来治病。经常少量喝酒,有利于身体健康。医师推...
-
一天补脑食谱:早上吃红豆粥
动物肝脏有丰富卵磷脂,鱼虾类和深水海鱼,如沙丁鱼、金枪鱼等含有DHA、EPA,均能维护脑细胞的正常机能。长期处于紧张用脑的状态下,可使人气血两虚,所以吃一些健脾益气的食物,如小米、莲子等,可以补血养心、补中养神、治疗夜寐多梦,可以帮助大脑获得充分休息。一天补脑食...
-
青少年食谱大全及做法 妈妈必看!
青少年时期是身体各个方面都处于快速生长发育的时期,这时期的营养一定要跟上才行,不然营养不良对孩子的发育影响是很大的,那么青少年该怎么吃才能保证营养充足呢?推荐几款营养食谱,妈妈可以试着做给孩子吃哦!一、猪肝鸡蛋粥材料:新鲜猪肝50克,新鲜鸡蛋—个,大米100克。...
-
养生鸽子汤 鸽子汤的营养功效
养生鸽子汤鸽子汤的营养功效鸽子的营养价值1、鸽肉的蛋白质含量高,鸽肉消化率也高,而脂肪含量较低,在兽禽动物肉食中最宜人类食用。此外,鸽肉所含的钙、铁、铜等元素及维生素A、B族维生素、维E等都比鸡、鱼、牛、羊肉含量高。鸽肉中还含有丰富的泛酸,对脱发、白发和...