血肠放冰箱里冻上了还能吃吗?冷冻的血肠怎么吃?
血肠作为东北那边的特色,是每每小编去那边游玩的时候必会点的,但由于血肠多是用新鲜的猪血做成的,为了保存的时间长一些,大家都会冷藏保存,下面,就快和本站一起了解相关知识吧!
本文目录
1、血肠放冰箱里冻上了还能吃吗?
2、冷冻的血肠怎么吃?
3、血肠为什么一煮就碎
血肠放冰箱里冻上了还能吃吗?
血肠最好不要冷冻。这是因为冷冻后的血肠虽然还可以食用,但其口感已经大打折扣,仅是冷冻前口感的二成而已。至于冷冻后的血肠营养成份是否改变,因为没有经过实验分析,无法得知。所以,仅从食用口感而言。血肠最好不要冷冻后食用。
冷冻的血肠怎么吃?
冷冻的血肠怎么吃是时下很多人都有的疑问,其实吧他的吃法还是蛮多的,像小编最为喜爱的就是炖着吃,具体操作如下:
1、先把煮好的五花肉,用干辣椒,大料,炒一下。再放入切好的酸菜。翻炒
2、放些高汤,或是热水。开锅小火炖15分钟。粉条洗净后,备用。
3、放入,切好的血肠块,还有粉条。再炖15分钟左右。
4、出锅前,放些盐,撒上些葱花即可。
血肠为什么一煮就碎
血肠之所以一煮就碎主要是因为把你的血肠冷冻过的,而目前市面上的血肠之所以美味很重要一点就是其肠衣的韧劲儿,与猪血的滑嫩相结合,让人品尝美味之于产生“刚柔并济”的丰富口感。这也是血肠的一大特色。而如果将血肠冷冻,会破坏这一特色。
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