让煮熟的玉米保持鲜甜的小妙招 做成美味玉米炊饭
刚煮好的玉米颗粒饱满、香甜可口,但捞出放一阵子后饱满的玉米粒就变得干瘪有皱褶,吃起来也没那么多汁,若是将玉米一直泡在水里甜味又会流失。今天本站就来教大家一个让玉米保持水嫩鲜甜的小妙招!
【步骤一】
玉米剥去外层皮后冲洗干净。
【步骤二】
玉米放入锅中再倒入冷水,冷水淹没过玉米表面,开始煮玉米,不同玉米烹煮时间略有差异,甜玉米在水烧开后再煮约七分钟,糯玉米煮久一点,水烧开后约再煮至少十分钟。
【步骤三】
在煮玉米的同时准备一锅冷开水放入冰块,待水够冰凉后,将煮熟的玉米从锅里捞出,立刻放入冰水中浸泡约三至五分钟后捞出,如此玉米就可以保持水嫩新鲜,要吃以前刷点盐水更能带出玉米的清甜味。
提示:若是煮的玉米比较多时,可在用冰水浸泡后,再用保鲜膜把玉米包起来,存放到冰箱冷藏,隔天拿出来吃依然水嫩新鲜!
用泡冰水的诀窍可以使玉米在一小时左右都能保持新鲜可口不干瘪,另外水煮后经过冰镇的玉米不仅更能维持住清甜的风味,也比未处理过的生玉米更能延长保鲜期!
春玉米开始上市了,买些回来结合大米做成玉米炊饭,香甜可口,好吃极了!
食材:白米1米杯、糙米1米杯、双色甜玉米1条、海盐1小匙。
白米:糙米:水=1:1:2、5的比例煮饭。(可依喜欢的米饭软硬程度,增减水的分量。)
平常都煮3米杯的饭,因为玉米是淀粉类主食,所以这次只用了2米杯。
做法:
1、甜玉米剥掉叶子,洗净切粒。或是轻松剥完整的玉米粒。
2、保留玉米梗备用。
3、将米轻快掏洗2-3次,去除米糠及杂质,加入所需水量。美味的秘诀1→加入海盐,轻轻搅拌!适度的咸味,更能引出玉米原有的甜味。
4、加入玉米粒。
5、美味的秘诀2→加入玉米梗!和米一起炊煮,更添鲜甜滋味。
6、将米充分浸泡,煮好的米饭会粒粒饱满。夏天浸泡半小时,冬天一小时。
7、外锅放1米杯的水,煮好之后闷15分钟。用饭匙轻轻将米饭翻松,让多余的水气蒸散掉,吃起来更加香甜可口。
-
肥皂液表面涂抹抽油烟机
肥皂液表面涂抹抽油烟机肥皂液表面涂抹法。将肥皂制成糊状,然后涂抹在叶轮等器件表面,抽油烟机用过一段时间后,拆下叶轮等器件,用抹布一擦,油污就掉了。...
-
冷冻食品解冻到什么程度可以加工?冷冻食品为什么不能用热水解冻?
冷冻食品解冻之后需要尽快加工食用,不然就会变质,冷冻食品尽量不要放在常温环境下慢慢化解,或者放在水里进行解冻,这些都是错误的解冻方式。下面,就快和本站一起了解相关知识吧!本文目录1、冷冻食品解冻到什么程度可以加工?2、冷冻食品为什么不能用热水解冻?3、冷冻肉...
-
洋葱保健功效多 切洋葱呛人怎么办
洋葱保健功效多切洋葱呛人怎么办洋葱具有丰富的功效与作用,正确的食用可以帮助人体保持健康的状况。那么,洋葱最佳的保健吃法是怎样的呢?在这里,为大家介绍一下洋葱的功效和保健吃法,快来一起学两招吧。洋葱的功效与作用所含硫化物、微量元素硒等,能抑制胃癌、食道癌...
-
切开的食物保鲜法
切开的食物保鲜法切开的食物保鲜法南瓜先把瓜瓤掏空完整的南瓜皮厚坚实,只要将瓜柄朝上放在阴凉干燥的地方可以保存两个月之久。而切开以后的南瓜不易贮藏,容易从心开始变质,因为瓜瓤含糖量很高,切开后长时间贮存,瓜瓤会进行有氧酵解,使瓜体发霉变烂,瓜味变臭。所以切...