海虹怎么吃?海虹的清洗方法
海虹怎么吃?海虹的清洗方法
九层塔炒海虹的做法
原料:海虹500g、蒜5-6瓣、九层塔1把、盐及现磨黑胡椒适量、无盐黄油5g、橄榄油20ml、白兰地或白葡萄酒1/2杯。
做法:
1、蒜瓣切成蒜末,九层塔去粗梗摘取叶子洗净;
2、海虹解冻后用刷子把外壳刷干净,冲洗一下沥干;
3、炒锅烧热,放入橄榄油与黄油,小火加热后,放入蒜末煸香;
4、转大火倒入海虹,烹入白兰地;
5、接着调入盐和黑胡椒炒匀,盖上锅盖焖2分钟;
6、打开锅盖,放入九层塔叶,翻炒几下即可。
白灼小海虹的做法
原料:葱姜若干、海虹1斤。
做法:
1、将海虹反复清洗,用刷子刷干净外壳,用手撕去草(朝头大那头撕)。
2、烧开一锅水,下入葱姜,下入淡菜,加入一大勺料酒。
3、待海虹张开口,捞出装盘。
4、味汁:蒜泥+鲜酱油+米醋+芝麻油。
海虹的清洗方法
用筷子将海虹与盆底隔开,因为海虹的位置一直都是在水盆中央,吐出来的沙子,直接沉底了,悬在中间的海虹再吸进来的水又是干净的。
买海虹时向老板要一点海盐,溶于清水中,营造海水的味儿。然后在盆中放两只平时不咋用的筷子,目的是不让小筐沉底,最后将装满海虹的漏筐放在上面浸泡,再滴几滴麻油,2-3小时后就会看到盆底的脏东西会有很多。
-
炸排骨用什么粉比较好?炸排骨怎么腌制
一般将排骨煎至八成熟即可,排骨上浆后2~3分钟即可出锅。如果你想炸生排骨,又不想变得糊状。只将排骨放入中油温的炒锅,将皮煎至定型,然后换低油温煎至肉缩水,两头骨头露出,再加火煎至金黄色!下面,就快和本站一起了解相关知识吧!本文目录1、炸排骨用什么粉比较好?2、炸排骨...
-
做馒头猪油放多了有什么影响吗?做馒头放猪油有什么作用
做馒头是可以放猪油的。猪油属于动物性油脂,具有乳化的作用。一方面,在做馒头时加入猪油能有效防止面筋膨胀导致的开裂,进而让馒头口感更好、更美观。另一方面,猪油的表面张力可使面粉粘连成团,放猪油可以使馒头蒸出来洁白、松软,而且味香。下面,就快和本站一起了解相...
-
腊八蒜是早上腌还是晚上腌?腊八蒜不切根部可以腌绿吗
腊八蒜严格意义上属于腌制食品。在腌制过程中,大蒜中的各种成分与醋中的成分在低温下发生反应,生成蓝色和黄色两种含硫色素。这两种颜料叠加在一起显示绿色。越漂亮,越绿,腌蒜越好。因此,在腊八蒜的腌制过程中,网友无需怕绿。下面,就快和本站一起了解相关知识吧!本文目...
-
小串糖葫芦是怎么做的?迷你小串糖葫芦的糖浆要熬多久
迷你小串糖葫芦当下正在热卖,由于该单品也是需要用糖的,所以要想不粘牙一定要用白砂糖来制作,制作时白糖和水的比例为,糖:水=2:1,比如200克的糖,就得用100克的水。用量的多少可以根据制作原料的多少调节。下面,就快和本站一起了解相关知识吧!本文目录1、小串糖葫芦是怎么...