泡荔枝酒可以用二锅头吗?泡了十几年的荔枝酒还能喝吗?
荔枝除了吃以外,还可以用来泡酒喝,这是很常见的一种吃法。荔枝泡酒需要用新鲜的荔枝,去壳之后,然后和酒一起浸泡,这样才可以起到很不错的浸泡效果。酒的选择有很多,大多都会用白酒,可以用二锅头,也可以用黄酒。下面,就快和本站一起了解相关知识吧!
本文目录
1、泡荔枝酒可以用二锅头吗?
2、泡荔枝酒可以中途打开吗?
3、泡了十几年的荔枝酒还能喝吗
泡荔枝酒可以用二锅头吗?
二锅头可以泡杨梅酒。
荔枝酒属于酿造酒。荔枝的营养溶于酒精,对身体有一定的调理作用。二锅头酒精含量高,制作荔枝的贮藏时间较长。
“二锅头”是以“锅头”酒为原料制成的第二壶。这种酒是最纯净,无味,高浓度但不强烈,真正醇厚和芳香。每烧一壶酒,开始流出的酒就叫“二锅头”。酒的浓度比较高,可以达到75度以上,而且量少,约占总量的10%。然后浓度持续下降,葡萄酒在25度左右被切断。
酿制荔枝酒前,应将新鲜杨梅的叶、茎去掉,用水洗净。制作荔枝酒时,确保瓶内完全清洁干燥。
泡荔枝酒可以中途打开吗?
最好不要打开,可能会影响泡制效果,进而影响荔枝酒的味道和口感。
荔枝是一种先入为主的水果。它尝起来又甜又有营养。除了直接吃,很多人还喜欢和荔枝泡酒一起喝。荔枝泡酒的营养价值也非常丰富。以优质鲜荔枝为原料,经洗净、去水、去皮、播种、榨汁后,放入发酵罐进行低温发酵。整个过程控制在30分钟内,既保证了荔枝的鲜味,又防止了荔枝营养价值的损失。
荔枝去皮,将去皮后的荔枝放入干净干燥的酒瓶中,按荔枝与酒1:1的比例放入黄酒中,再按荔枝与酒1:1的比例浸泡在黄酒中一个月。浸泡时间越长,质量越好。如果不着急,可以泡一两年。
但并非所有人都适合服用荔枝酒,慢性扁桃体炎和喉炎患者最好不要服用荔枝酒和荔枝,以免虚火上扬。另外,自制的荔枝酒一般存放时间较短,应存放在阴凉、通风、干燥的地方。
泡了十几年的荔枝酒还能喝吗
最好不要喝了。
虽然泡制时间越长,荔枝酒越香,口感越好,但在泡制荔枝酒的过程中,会产生细菌、微生物等多种有害成分。时间越长,细菌就越多。尤其是浸泡半年以上的荔枝酒,即使没有变质的口感和色泽,细菌含量也可能超标。因此,一般不建议饮用浸泡10年以上的荔枝酒,以免引起肠胃不适,影响自身健康。
由于原料简单,无任何添加剂,自制的荔枝酒在半年内色泽鲜美。但是,如果存放时间长,比如超过十年,实际上已经过期了。荔枝在酒中发生了质的变化,其内部结构和营养价值都被破坏了,甚至会滋生细菌,所以不能再饮用。
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