煮粽子能半道掀开锅盖吗?煮粽子之前用不用浸泡?
粽子在煮的过程中会有一定的讲究,比如煮粽子的时间、煮粽子的火候等等,并且在煮粽子的时候一般都是需要盖锅盖的,这样避免锅里面的热气跑出来,可以起到很不错的加热效果。不过,在中途的时候也可以揭开锅盖看看粽子,如果水少了还需要加水。下面,就快和本站一起了解相关知识吧!
本文目录
1、煮粽子能半道掀开锅盖吗?
2、煮粽子要用架子吗?
3、煮粽子之前用不用浸泡?
煮粽子能半道掀开锅盖吗?
可以。
首先,我们要把粽子整齐地放进锅里,用冷水代替粽子。首先,打开中火慢慢炖。锅里的水卷起后,用大火煮一个半小时。在这里我们要提醒大家,粽子一定要放在冷水锅里,因为最好用冷水煮粽子。随着水温的慢慢升高,叶子的香味也会慢慢渗透到糯米中,用这种方式煮出来的粽子更香更好吃!而用冷水煮的粽子成熟一致,没有硬心肠!
当你觉得粽子快熟了,你可以拿一个出来看看。如果还没煮好,你可以继续煮。不要等到它出锅冷却,然后再回到锅里煮一次。那需要更多的时间。你也可以在煮到一定程度后拿起,用手指按压。如果你觉得又软又粘,它就熟了!粽子煮好后不要急着把锅拿出来。把它放在锅里泡一个小时。完全冷却后,把粽子拿出来。煮熟的粽子味道更好,香味清新!
煮粽子要用架子吗?
煮粽子是不需要放架子的。
准备一个干净的锅子,把所有的粽子摆放整齐,加入适量的水,注意水量不能超过粽子,否则粽子会大段高出,以免糯米在蒸煮过程中吸水现象,造成糊锅现象。水放进去后,我们把可食用的碱加到锅里。盐,在火里煮半小时左右。
水放进去后,我们往锅里加入食用碱和盐,然后在粽子上压上重物,避免煮的过程。开水煮粽子,导致粽子包装不严漏米。然后在大火中煮大约半小时。过了一会儿,把火转小火,这样可以使锅里的水处于沸腾状态。不要打开盖子,继续煮。
煮粽子之前用不用浸泡?
1、煮粽子前,粽子最好在水中浸泡一段时间。这样,粽子更容易煮,味道更好。
2、做粽子时,可以提前半小时泡,也可以不泡。但如果事先不浸泡,一定要煮很长时间,大约三四个小时。如果浸泡过,可以煮一两个小时。
3、做粽子的时候,不管你做的粽子好看不好看,都要把嘴巴绑紧。粽子不能漏,否则在煮的过程中很容易传播。煮粽子时,不要直接煮。
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