番茄沙司可以炒哪些菜?番茄酱和番茄沙司有什么区别?
很多小伙伴喜欢吃番茄意面,如果在里面加上番茄沙司就会有意想不到的效果,不仅简单方便,还会有浓郁的番茄风味。那么番茄沙司怎么做呢,番茄酱和番茄沙司有什么区别呢?下面,就快和本站一起了解相关知识吧!
本文目录
1、番茄沙司可以炒哪些菜?
2、番茄酱和番茄沙司有什么区别?
3、番茄沙司能做茄汁面吗
番茄沙司可以炒哪些菜?
番茄沙司可以炒年糕,炒生菜,西兰花,鱼,排骨等。番茄沙司是将西红柿放盐水中腌制而成的酱汁,可用于炒菜或煲汤。番茄沙司香诱人,酸甜醒胃,可用作煎炸食品的蘸料,亦可用来烹制茄汁煎猪排、茄汁牛肉等菜式。
番茄酱和番茄沙司有什么区别?
区别一:制作工艺不同
1、番茄酱
番茄酱是鲜番茄的酱状浓缩品,简单的说也就是纯番茄,一般不直接入口。它常用来给鱼、肉等食物增色、添酸等。
2、番茄沙司
番茄沙司是番茄酱加糖、醋、食盐在色拉油里炒熟调制的一种酸甜汁,简单地说,番茄沙司是番茄酱调味之后做的。可以直接食用,如蘸薯条、做糖醋菜等等。
区别二:制作原料不同
1、番茄酱
番茄酱是以成熟的番茄为原料,经过各种处理而制成罐头食品。中国的番茄酱不允许使用添加剂,而国外的番茄酱允许添加食盐。
2、番茄沙司
番茄沙司用番茄酱作原料,稀释后添加其他调味料而制成的调味品。所以番茄沙司会有多种口味,常见的有大蒜口味、海鲜口味、辣椒口味等等。
区别三:颜色口味质地都不同。
番茄酱是偏酸口味的。
番茄沙司是偏甜酸甜口味的。
简单来说,番茄酱是半成品,但是营养丰富,适合我们平日家庭中吃。而番茄沙司是番茄酱经过加工作,营养价值低,可直接吃,不用下锅加工。
番茄沙司能做茄汁面吗
无论是番茄酱还是番茄沙司都是可以用来制作茄汁面的。接下来为大家介绍关于茄汁面的家常做法。
食材:番茄、面条、香菇、青菜、黄豆芽、番茄沙司、盐、鸡精、生抽
步骤:
1、茄汁面重要的就是汤汁,首先取两个番茄去皮切末备用。
2、在干净的锅中加入一点点食用油,把准备好的番茄中火慢炒,直到炒成番茄酱,加入番茄沙司(一碗面两个番茄30克番茄沙司)熬成酱。也可以直接使用现成的番茄沙司。
3、在酱中加入开水,把黄豆芽,香菇放入里面直至烧开。再把准备好的面条放入汤汁里面煮,加入盐,鸡精,生抽(调色,暗红即可),待面条熟了加入青菜即可出锅,就可以慢慢享用了。
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