鹅蛋怎么吃最营养?怎么判断鹅蛋是否新鲜
鹅蛋,顾名思义乃家禽鹅生下的卵。鹅蛋成椭圆形,个体很大,含有丰富的营养成分,如蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等,但质地较粗糙,草腥味较重,食味不及鸡鸭蛋。下面,就快和本站一起了解吃鹅蛋的相关知识吧!
本文目录
1、鹅蛋怎么吃最营养?
2、怎么判断鹅蛋是否新鲜
3、吃鹅蛋的禁忌
鹅蛋怎么吃最营养?
1、水煮鹅蛋
做法就跟水煮鸡蛋一样,将鹅蛋清洗干净后放入水中煮,煮熟后直接剥壳食用即可,这种吃法可以最大程度的保留鹅蛋中的营养成分。
2、鹅蛋羹
将鹅蛋打开放入碗内,再加入1.5倍的温水,打散开来,打发好后用滤网稍微过滤一下鹅蛋液滤去中间的泡沫,然后将鹅蛋液放入锅中中火蒸10分钟左右即可,这样蒸出来的鹅蛋羹又嫩又滑。
怎么判断鹅蛋是否新鲜
1、看外壳
一般新鲜的鹅蛋外表层摸起来会比较粗糙,这是因为新鲜的鹅蛋上面会有较明显的气孔,且还会有一层霜状的粉末。但如果是放置时间较久的鹅蛋的话,摸起来就会比较光滑。
2、听声音
将鹅蛋拿到耳边轻轻摇晃一下,新鲜的鹅蛋摇起来是没有什么声音的,但如果摇起来能听到晃动声的话则说明鸡蛋出现的散黄的现象,以及不新鲜了,像这种鹅蛋就要停止食用。
吃鹅蛋的禁忌
1、吃鹅蛋要适量,不可一次吃太多,不然会给肠胃造成负担,引起不适。
2、鹅蛋不可与鸡蛋同食,否则会伤元气。
3、鹅蛋含有一种碱性物质,对内脏有损坏,因此每天食用不宜超过3个,以免损伤内脏。
4、低热不退、动脉硬化、气滞者不宜吃鹅蛋。
此外,孕妇能吃鹅蛋吗?下面一起来看看吧!
准妈妈妊娠期间,胎儿、胎盘、羊水、血容量的增加及母体子宫、乳房等组织的生长发育约需925g蛋白质,因此孕妇补充蛋白质对胎儿发育具有重要作用。而鹅蛋含有丰富的营养成分,如蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等。鹅蛋的蛋白质,比鸡蛋和鸭蛋要高出许多倍,同时鹅蛋蛋白中的卵白蛋白和蛋黄中的卵黄磷蛋白,富有胎儿所必须的各种氨基酸,是完全蛋白质,易于母体消化吸收。所以,孕妇吃鹅蛋是有一定的好处的。
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