光吃蛋清胆固醇会高吗 为什么减肥不建议吃蛋黄
在生活中,对于健身减脂的人来说,都会选择吃鸡蛋来补充蛋白。那么,为什么减肥不建议吃蛋黄呢?光吃蛋清胆固醇会高吗?一起来看看本站带来的介绍吧!
全文目录
1、光吃蛋清胆固醇会高吗
2、为什么减肥不建议吃蛋黄
3、蛋腥味来自蛋清还是蛋黄
光吃蛋清胆固醇会高吗
也有可能会高。
一般来说可以将胆固醇按照来源分为两种:一种是外源性胆固醇,约占总量的20%-30%,主要是通过食物摄入的,而另一种是内源性胆固醇,约占总量的70%-80%,是肝脏利用醋酸及其前体自己合成的。
所以内源性胆固醇才是最主要的胆固醇来源,即使是光吃蛋清,只要内源性胆固醇产生过多的话,也同样会可能发生胆固醇升高的情况。
为什么减肥不建议吃蛋黄
可以少量吃。
之所以减肥不建议吃蛋黄是因为蛋黄中含有较多的脂肪,所以在减肥期间是需要少吃蛋黄的,避免脂肪的过多摄入。
但是蛋黄中除了脂肪之外,也同样含有非常丰富的胆固醇、卵磷脂、维生素和矿物质,适量吃一些的话可以促进大脑神经细胞的发育,保护血管的弹性,对于维护心脑血管健康来说是有很大作用的,所以在减肥期间是可以少量吃一些蛋黄的。
蛋腥味来自蛋清还是蛋黄
蛋黄比蛋清要腥一些。
蛋黄中含有丰富的卵磷脂和脂肪,卵磷脂又称为蛋黄素,可以促进神经系统的发育、增强记忆力、降低血脂、改善便秘,但也正是蛋黄中腥味的主要来源。
而蛋清中主要成分为蛋白质,而且含有一定量的醋酸,醋酸能够有效中和蛋清中的腥味,所以一般来说蛋清是没有蛋黄腥的。
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