陈皮为什么有的苦有的不苦 陈皮水苦怎么挽救

陈皮是很常见的一种中药材，大多数用来泡水喝，陈皮年份越久就越好喝，口感会甘醇，而且价格也会越高，这就是陈皮为什么有的苦有的不苦最重要的原因，具体可以看看本站带来的介绍吧！

全文目录

1、陈皮为什么有的苦有的不苦

2、陈皮水苦怎么挽救

3、陈皮泡完水后陈皮能吃吗

陈皮为什么有的苦有的不苦

1、陈化年份不同

一般陈化年份低的陈皮可能苦涩味会更重一些，而陈化年份高的陈皮，口感会更加甘醇，因为随着陈化年份的增加，陈皮中的苦味物质越来越少，陈皮的陈香味也就愈发浓烈。

2、冲泡比例不同

在用陈皮泡水的过程中，如果陈皮和水的比例不对的话，就可能会导致喝的水有苦涩的味道，比如陈皮过多而水过少，一般300毫升的水用8克左右的陈皮即可。

3、浸泡时间不同

在用陈皮泡水的时候，如果将陈皮浸泡较长时间，就有可能会引起苦味，进而影响泡水的口感，建议在泡水时，冲泡完即可将陈皮捞出，切勿长时间浸泡陈皮。

陈皮水苦怎么挽救

陈皮泡水苦是因为果皮中含有一种一种柠檬苷和苦味素组成的类柠檬苦素，具有刺激性和苦味，一般陈皮的浸泡时间越长，苦味物质析出的也就越多。

所以如果陈皮泡水出现苦味的时间可以先将陈皮捞出，不然继续浸泡，然后在茶水中加入冰糖、大枣、枸杞等食物缓解苦味，并且为了确保最佳口感，建议最好在20分钟内饮用完。

陈皮泡完水后陈皮能吃吗

能吃。

陈皮就是橘子皮晒干后的成品，泡完水后陈皮会变得软糯回甘，是可以将其吃掉的，而且其中富含膳食纤维等营养物质，吃后可润肠通便等，但陈皮泡水不可久煮，否则茶水会发苦，久泡陈皮也会变得糜烂，吃起来口感并不好。