生菜的营养价值
【1】营养成分
生菜富含水分,每100克食用部分含水分高达94%一96%,故生食清脆爽口,特别鲜嫩。每100克食用部分还含蛋白质1—1.4克、碳水化合物1.8—3.2克、维生素C10—15毫克及一些矿物质。
【2】营养价值
①、生菜中膳食纤维和维生素C较白菜多,有消除多余脂肪的作用,故又叫减肥生菜。
②、因其茎叶中含有莴苣素,故味微苦,具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效。
③、生菜中含有甘露醇等有效成分,有利尿和促进血液循环的作用。
④、生菜中含有一种“干扰素诱生剂”,可刺激人体正常细胞产生干扰素,从而产生一种“抗病毒蛋白”抑制病毒。
【3】食用功效
生菜味甘、性凉;清热安神、清肝利胆、养胃的功效。适宜胃病、维生素C缺乏者;适宜肥胖、减肥者;适宜高胆固醇、神经衰弱者、肝胆病患者食用;生食、常食可有利于女性保持苗条的身材。
【4】适用人群
一般人群均可食用,尿频、胃寒的人应少吃。
【5】用法用量
①、因可能有农药化肥的残留,生吃前一定要洗净。
②、对乙烯极为敏感,储藏时应远离苹果、梨和香蕉,以免诱发赤褐斑点。
③、无论是炒还是煮生菜,时间都不要太长,这样可以保持生菜脆嫩的口感。
④、生菜用手撕成片,吃起来会比刀切的脆。
⑤、将生菜洗净,加入适量沙拉酱直接食用,常食可有利于女性保持苗条的身材。
-
葡萄柚长什么样子的图片 葡萄柚有哪些功效与作用
葡萄柚又叫西柚、朱栾。因挂果时果实密集,呈簇生状,似葡萄成串垂吊,故称葡萄柚。系芸香科柑橘亚科柑橘属常绿乔木果树。它与柑、橘、橙有宗族关系,与柚有亲近的血缘关系。葡萄柚营养丰富,含有多种多样人体需要的营养物质。一般可食率达70%以上。丰富的营养成分是其...
-
豌豆的营养价值-吃豌豆的好处
豌豆与一般蔬菜有所不同,豇豆富含赖氨酸,这是其他粮食所没有的。赖氨酸是人体需要的一种氨基酸,一种不可缺少的营养物质,是人体必需氨基酸之一,能促进人体发育、增强免疫功能,并有提高中枢神经组织功能的作用。赖氨酸为碱性必需氨基酸。由于谷物食品中的赖氨酸含量甚...
-
金银花的功效与作用
金银花,为中药材和植物的统称。植物金银花又名忍冬,为忍冬科多年生半常绿缠绕木质藤本植物。金银花一名出自《本草纲目》,由于忍冬花初开为白色,后转为黄色,因此得名金银花。药材金银花为忍冬科忍冬属植物忍冬及同属植物干燥花蕾或带初开的花。金银花自古被誉为清热...
-
蜜枣的功效与作用
蜜枣中含大量蛋白质、碳水化合物、胡罗卜素和维生素C,有补血、健胃、益肺、调胃之功能,对老人、儿童、产妇滋补皆有益效,是老少皆宜的理想传统保健食品,更为走亲访友送礼馈赠之佳品。【1】蜜枣的营养价值分析①、枣能提高人体免疫力,并可抑制癌细胞,药理研究发现,红枣...