苦菊长什么样子的图片 苦菊有哪些功效与作用
苦菊是一种药用食用兼具的无毒野生植物,一年生草本,药名叫“败酱草”,异名女郎花、鹿肠马草,民间俗称苦菜,苦菊属菊花的一种,味略苦,颜色碧绿,可炒食或凉拌,是近年很受欢迎的蔬菜,是清热去火的美食佳品,受到广泛的好评,还有助于促进人体内抗体的合成,增强机体免疫力,促进大脑机能。那么,苦菊长什么样子呢?下面。我们来看看本站带来的关于苦菊的功效与作用的介绍吧!
本文目录
1、苦菊长什么样子的图片
2、苦菊怎么吃不苦
3、苦菊有哪些营养价值
4、苦菊有哪些功效与作用
苦菊长什么样子的图片
苦菊怎么吃不苦
凉拌苦菊
原料:苦菊、姜、蒜调料:盐、鸡精、白糖、米醋、辣椒油、香油
做法:将苦菊择好洗净,过水轻焯控干晾凉,姜蒜切末,加入盐、鸡精、香油、白糖、米醋、辣椒油少许,搅拌均匀后装盘即可。
特点:口感甜咸苦酸辣五味杂陈,清新爽口,开胃健脾。
苦菊米酱拌鲜蘑
主料:苦菊、蘑菇辅料:姜、蒜调料:盐、鸡精、白糖、白醋、芝麻、米酱、香油做法:
1、将蘑菇撕成细丝,焯水控干晾凉,姜、蒜分别切成末,苦菊中加入盐、鸡精、香油搅拌均匀放在盘中;
2、在蘑菇中加入姜末、蒜末、盐、白糖、芝麻、白醋、米酱拌匀,放在苦菊上即可。
老醋苦菊
原料:苦菊 、去皮油炸花生米
调料:盐、味精、老醋、白糖、香油、蒜泥
做法:
1、苦菊洗净,花生米压碎。
2、将盐、味精、老醋、白糖、香油、蒜泥调匀,再放入苦菊拌匀,装入盘中,撒上花生米即可。
糖醋苦菊
原料:苦菊、蒜瓣、花生油、花椒、盐、醋、白砂糖、淀粉、生抽、白芝麻。
做法:
苦菊洗净切好,蒜拍碎切末,置其上;(爱吃辣椒的可加点小红椒。)
醋,糖,生抽,淀粉拌匀成酱汁,比例自己掌握,淀粉要少;
锅里热油,加花椒小火爆香,捞出。倒入酱汁熬至粘稠;
趁热浇在苦菊蒜上,撒盐,芝麻,拌匀即可。
苦菊有哪些营养价值
1、膳食纤维,苦菊与大多数蔬菜一样,苦菊中也含有丰富的膳食纤维,并且属于不溶性的纤维,通过刺激肠道蠕动缩短粪便在肠道内的停留时间。并且因为热量低又具有降血脂作用,适合减肥。
2、维生素C、胡萝卜素。有数据显示苦菊中这两种维生素含量分别是菠菜的2.1倍、2.3倍,可以抗氧化,保护眼睛、护肤。
3、胆碱、钾盐、钙盐等。有助于降低胆固醇与促进发育,维持人体的生理功能。
苦菊有哪些功效与作用
清肝去火
苦菊性凉,味苦,富含多种维生素,具有去除燥热,上火等作用,对于喉干舌燥可以吃些苦菊来缓解,或者直接喝苦菊茶也能达到缓解效果。
通便利尿
苦菊中膳食纤维,胡萝卜素和维生素C等成分含量丰富,能帮助肠道蠕动,帮助消化通便,防止便秘问题,还能促进尿液排出,排除毒素,因此吃苦菊还能美容养颜。
防止贫血
苦菊中的胡萝卜素、维生素C、钾和钙等营养元素,对预防和治疗贫血病效果很好,此外苦菊还能凉血止血,帮助伤口恢复。
抗炎消肿
苦菊中含有蒲公英甾醇、胆碱等成分,能有效杀菌抗炎症,对治疗黄疸型肝炎,咽喉炎、感冒发热及慢性气管炎和扁桃体炎都有很好的疗效。
防癌治癌
苦菊中的活性成分对急性淋巴细胞性白血病、急性及慢性粒细胞白血病都能很好的抑制效果。此外苦菊还用于治疗宫颈癌、直肠癌和肛门癌等。
降低血糖
苦菊的热量低,脂肪和碳水化合物含量都不高,吃苦菊能降低血糖浓度,特别适合糖尿病人。
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